베이커리 카보드 원종점

베이커리 카보드는 서해선 원종역 3번 출구에서 걸어서 3분 정도 거리라 찾기 어렵지 않다. 원종제일교회 1층이라 골목 안쪽인데, 외관이 깔끔해서 금방 눈에 들어온다. 카보드 원종점 영업시간은 화요일부터 토요일까지 11시부터 20시까지이고, 일요일과 월요일은 문을 닫는다. 주말 낮에 방문했는데 이미 앞에 한 두 팀 정도 웨이팅이 있었고, 인기 많은 빵들은 금방 동났다. 빵이 11시쯤 한 번에 나와서 오픈 시간 맞춰 가는 게 좋아 보였다. 주차는 건물 앞에 잠깐 할 수 있고, 안쪽에는 깔끔한 테이블 몇 개와 단체석이 있어서 데이트나 소규모 모임으로 오기 괜찮은 분위기다. 조용한 음악이 흘러서 빵 먹으면서 천천히 얘기하기 좋은 맛집 베이커리라고 느꼈다.

사워도우와 치아바타로 느낀 카보드 맛집의 기본기

진짜 맛집 베이커리인지 확인하려면 기본 빵부터 먹어봐야 한다고 생각해서 플레인 사워도우, 크랜베리 호두 사워도우, 트리플 치즈 치아바타를 골랐다. 사워도우는 천연 발효종을 쓴다고 해서 기대했는데, 겉은 단단하게 잘 구워졌고 안쪽은 촉촉하고 쫄깃했다. 신맛이 과하지 않고 고소함이 길게 남아 속이 편안했다. 크랜베리 호두는 속 재료를 아낌없이 넣는 느낌이 강했다. 한 조각만 뜯어도 크랜베리와 호두가 가득 씹혀서 따로 스프레드 없어도 충분히 맛있었다. 치아바타는 트리플 치즈를 선택했는데, 치즈가 구석구석 들어 있어 한입 베어 물면 고소한 기름기와 짭짤한 풍미가 확 올라왔다. 기름지기만 한 맛집 베이커리가 아니라, 담백함과 치즈 맛의 균형을 잘 맞춘 느낌이라 만족도가 높았다.

초코 바게트와 크루아상, 주말 화이트 데이트의 하이라이트

요즘 새로 나왔다는 초코 바게트가 인기라고 해서 서둘러 집었다. 직원이 금방 품절된다고 알려줘서 왜 그런지 궁금했는데, 한입 먹어보니 이유가 바로 느껴졌다. 바게트 특유의 쫄깃한 식감 사이사이에 초코가 듬뿍 들어가 있는데도 과하게 달지 않고, 고급스럽게 쓴맛이 살짝 살아 있어서 어른 입맛에 딱 맞았다. 내부가 꽉 찬 느낌이라 재료를 아낌없이 넣는다는 인상이 다시 한 번 들었다. 같이 시킨 허니버터 크루아상은 겉이 바삭하게 부서지고 안은 부드러웠다. 버터 향이 진하게 올라오면서도 느끼하지 않아서, 커피랑 함께 먹으니 순식간에 사라졌다. 원종점 베이커리 중에서 이렇게 식사용 빵이랑 디저트 빵 모두 수준 높은 곳은 오랜만이라, 둘이서 계속 여기가 진짜 숨은 카보드 맛집이라고 이야기했다. 이 정도면 맛집 베이커리라는 말이 전혀 과장이 아니라고 느꼈다.

전체적으로 빵이 담백하면서도 풍성해서 먹고 나서 속이 편안했고, 공간 분위기도 차분해서 주말 화이트 데이트 코스로 딱 맞는 곳이라 생각한다. 재방문 의사는 당연히 있고, 다음에는 다른 사워도우 종류와 초코 바게트를 오픈과 동시에 다시 사 보겠다고 마음먹게 만드는 맛집 베이커리였다.

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