부산 광안리 베이커리카페 홍익당 민락 수변공원 빵집 빵지순례 후기

홍익당은 부산 수영구 광안해변로326번길 31, 이편한세상 오션테라스 4단지 상가에 있어요. 민락수변공원에서 걸어서 3~5분 정도라 민락수변공원빵지순례 코스로 딱 좋습니다. 영업시간은 매일 9시부터 22시까지, 라스트 오더는 21시 50분이라고 안내돼 있었어요. 외관부터 기와지붕 한옥 느낌이라 다른 부산광안리카페랑 확실히 분위기가 달라요. 안으로 들어가면 나무 톤 위주에 좌식 자리도 있고, 조명이 따뜻해서 가족이랑 오기에도 좋겠다는 생각이 들었어요. 테이블 간격이 널찍해서 빵이랑 커피 펼쳐놓고 천천히 먹기 편했고, 벽 쪽에 연예인 사인들도 쭉 붙어 있어서 슬쩍 구경하는 재미도 있었네요.

천연발효종 건강빵 천국, 빵 종류 정말 많았던 이유

들어가자마자 제일 놀랐던 건 빵 종류였어요. 10년 넘게 직접 키운 천연발효종이랑 유기농 밀가루를 쓴다고 해서 기대했는데, 건강빵부터 달달한 디저트빵까지 진열대가 꽉 차 있더라고요. 치아바타, 소금빵, 갈릭바게트, 통밀식빵, 쌀 100% 쉬폰, 단팥빵, 카스테라, 모카모찌 같은 메뉴들이 줄줄이 있어서 뭘 골라야 할지 잠깐 멍해졌습니다. 자극적인 달달함보다는 담백한 스타일이 많아서 부산광안리카페 중에서도 속 편하게 먹기 좋은 느낌이었어요. 저녁 7시 이후엔 일부 빵 20% 할인도 있다고 해서, 근처 사는 분들은 퇴근길에 들르면 진짜 좋겠다 싶었네요. 매장 안에서 먹고 가는 손님도 많고 포장해서 민락수변공원 쪽으로 나가는 사람도 많아서, 빵지순례 성지 느낌 제대로였어요.

직접 먹어본 다섯 가지 메뉴 솔직 후기

제가 주문한 건 쪽파크림치즈소금빵, 메이플바사삭 크림치즈, 오키나와 통밀카스테라, 모카모찌, 올리브치아바타샌드위치 이렇게 다섯 가지였어요. 먼저 쪽파크림치즈소금빵은 기본 소금빵에 쪽파랑 크림치즈가 듬뿍 들어간 버전인데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃했어요. 버터 향에 쪽파 향이 같이 올라오니까 느끼함이 잡히고, 크림치즈가 부드럽게 퍼져서 간단한 식사 대용으로도 충분했네요. 메이플바사삭은 이름처럼 겉이 살짝 바삭하면서 달콤한 메이플 시럽이 배어 있고, 안에는 크림치즈가 꽉 차 있었어요. 한 입 베어 물면 메이플 향이 먼저 올라오고 뒤에 크림치즈의 꾸덕한 맛이 따라오는데, 달달하지만 끝맛이 깔끔해서 계속 손이 갔습니다. 오키나와 통밀카스테라는 통밀이라 살짝 거친 느낌일 줄 알았는데, 생각보다 부드럽고 촉촉했어요. 지나치게 달지 않고 계란 향이 은근하게 나서 커피랑 정말 잘 어울렸습니다. 모카모찌는 겉은 모카 쿠키처럼 부드럽게 부서지고, 안쪽에는 쫀득한 떡이랑 견과류가 들어 있어서 식감이 재미있었어요. 커피향 좋아하는 분이라면 꼭 먹어봐야 할 메뉴 같았어요. 마지막으로 올리브치아바타샌드위치는 쫄깃한 치아바타 안에 올리브 향이 살아 있고, 안에는 햄이랑 채소, 소스가 적당히 들어가 있어요. 빵 자체가 천연발효종이라 그런지 오래 씹어도 질리지 않고, 속 재료랑 밸런스가 좋아서 하나만 먹어도 든든했습니다. 전체적으로 빵들이 자극적인 맛이 아니라 담백하면서도 풍미가 진해서, 부산광안리카페 중에서도 건강하게 빵 즐기고 싶은 날 떠오를 것 같아요.

광안리 바다 살짝만 돌아 나오면 바로 만날 수 있는 베이커리카페홍익당, 빵 맛이 과하지 않고 재료 맛이 잘 살아 있어서 꽤 만족스러웠어요. 다음에 부산 오면 다른 메뉴들까지 챙겨 보려고요.

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