홍콩 침사추이 에그타르트 맛집 퍼브베이크 후기

퍼브베이크 정식 이름은 Marouf & Puff Bake이고, 위치는 홍콩 침사추이 Humphreys Ave 3-3A G/F 쪽이에요. 침사추이역 A2 출구에서 나와 조금만 걸으면 검은색 배경에 노란 글씨 간판이 보여서 찾기 어렵지 않았어요. 영업시간은 아침 7시부터 밤 9시까지라 아침 산책 겸 들르기 좋네요. 가게 안은 넓진 않고 거의 테이크아웃 위주인데, 깔끔하고 조용해서 홍콩 카페 맛집 느낌이 살짝 나요. 베이크하우스 앞은 항상 줄이 길었는데, 여기 퍼브베이크는 줄이 있긴 해도 훨씬 짧아서 숨은 침사추이 맛집 찾은 기분이었어요.

정각마다 나오는 에그타르트, 따뜻할 때 한입

에그타르트는 08:00, 10:00, 12:30, 14:30, 16:30 이렇게 다섯 번 구워 나오는데, 저는 아침 8시 타이밍에 맞춰 갔어요. 가격은 개당 16 HKD 정도라 홍콩 물가 생각하면 아주 비싸진 않고, 감당할 만한 디저트 가격이었습니다. 겉은 마카오 스타일 답게 겹겹이 페이스트리가 살아 있어서 한입 베어 물면 바스락 소리가 나요. 안쪽 커스터드는 달걀 비린내 없이 진하고 고소한데, 윗면이 살짝 그을려 있어서 크렘브륄레 같은 향이 확 올라오네요. 홍콩 침사추이에서 먹어본 에그타르트 중에 제일 균형이 좋았어요. 커피도 같이 파는데, 저는 아이스 라떼 하나만 곁들였고 맛은 무난한 편이라 메인은 단연 에그타르트라고 느꼈어요.

베이크하우스와 비교한 솔직 후기

같은 날 홍콩 침사추이 베이크하우스도 들러서 자연스럽게 비교가 됐어요. 베이크하우스는 사워도우 크러스트라 바삭하면서 살짝 쫄깃한 식감이 있고, 퍼브베이크는 더 바삭하고 결이 확실한 마카오 스타일이라 느낌이 꽤 달라요. 베이크하우스가 정석 홍콩 에그타르트 맛이라면, 퍼브베이크는 향과 식감이 좀 더 과감한 느낌이었어요. 개인적으로는 퍼브베이크 커스터드가 더 묵직하고 달걀이 진해서 한 개만 먹어도 꽤 만족감이 크더라고요. 게다가 웨이팅이 상대적으로 짧아서, 사람 많은 홍콩 침사추이 한복판에서 여유 있게 사 먹을 수 있다는 점이 마음에 들었어요. 따뜻할 때 바로 먹고, 남은 건 포장해서 호텔에서 또 먹었는데 식어도 맛이 크게 떨어지지 않아 홍콩 카페 맛집으로 많이 찾는 이유를 알겠더라고요.

홍콩 침사추이 여행 중 하루는 베이크하우스, 하루는 퍼브베이크를 같이 넣어보는 것도 좋겠네요. 둘 다 맛있지만, 다시 간다면 저는 퍼브베이크 에그타르트를 한 번 더 먹고 싶을 만큼 취향에 딱 맞았어요.

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