서대신동 고기집 늑장 숯불 부산돼지갈비맛집

늑장 대신동 본점은 서대신동 구덕운동장 아래 골목, 구덕로327번길 쪽에 있어요. 오후 3시부터 밤 11시까지 영업하고, 브레이크 타임은 따로 없었습니다. 골목이라 주차는 거의 불가능해서 동대신역에서 걸어가거나 근처 공영주차장을 이용하는 게 편해요. 겉에서 보면 주택을 개조한 느낌인데, 노란색 포인트와 야장 테이블이 있어서 서대신동 다른 고기집보다 훨씬 밝은 분위기예요. 초저녁인데도 웨이팅 줄이 길었고, 저는 10분 정도 기다렸다가 1층 창가 자리에 앉았어요.

푸짐한 밑반찬과 서대신동 고기집답게 센스 있는 구성

자리 잡고 앉자마자 밑반찬이 우르르 깔리는데, 이 순간부터 서대신동 맛집 맞다 싶었어요. 감태, 쌈무, 숙주나물, 양파절임, 파김치에 상추 겉절이까지 한상 가득 나오더라고요. 소금, 바질페스토, 젓갈, 와사비까지 고기랑 어울리는 소스 구성이 탄탄해서 어떤 조합으로 먹을지 고민되는 수준이었어요. 기본 소고기국도 같이 나오는데, 국물이 시원해서 술 좋아하시는 분들한테 딱일 맛이네요.

부산돼지갈비와 삼겹살, 늑장 세트로 제대로 먹기

저는 늑장 세트(900g)를 주문해서 돼지 양념갈비와 삼겹살을 같이 맛봤어요. 메뉴는 생갈비, 양념갈비, 삼겹살, 소갈비, 늑간살까지 다양해서 서대신동에서 단체 회식하기에도 괜찮겠더라고요. 두툼한 삼겹살이 먼저 나오고, 뒤이어 윤기 자르르한 부산돼지갈비가 등장했는데 색부터 믿음직했어요.

삼겹살은 숯불 위 특이한 철판에 올려 굽는데, 불이 세지 않아서 천천히 익으면서 기름이 잘 빠져요. 겉은 바삭하고 안은 촉촉해서 소금, 와사비만 살짝 찍어 먹어도 고소함이 확 올라옵니다.

본격 주인공은 양념 돼지갈비였어요. 불판을 갈아 주고 올려 굽는데, 달큰한 냄새가 올라오면서 저절로 소주를 부르는 향이에요. 양념이 너무 달지 않고 간이 살짝 짭짤해서 밥이랑 먹기 좋았고, 뼈에 붙은 살까지 부드러워서 서대신동에서 찾은 부산돼지갈비 중 손에 꼽을 정도였어요. 감태 위에 젓갈, 바질페스토, 와사비까지 한 번에 올려 싸 먹으니 생각 못한 조합인데 진짜 중독성 있네요.

김치찌개와 밥까지, 끝까지 배부른 서대신동 맛집

고기만 먹기 아쉬워서 김치찌개랑 공기밥을 추가했어요. 사진처럼 공기밥에 김까지 따로 챙겨줘서 그냥 밥 한 끼 먹으러 온 느낌이 들 정도예요. 국물은 살짝 칼칼하면서 돼지고기가 들어 있어 기름진 입안을 싹 정리해줍니다. 마지막엔 물옥면이랑 고민하다가 배가 너무 불러서 패스했는데, 옆 테이블 보니 면발이 쫄깃해 보여서 다음엔 꼭 먹어보고 싶어요.

서대신동 골목 안쪽이라 조용할 줄 알았는데, 이미 손님들로 꽉 찬 인기 고기집이었어요. 직원분들도 고기 굽는 타이밍 계속 봐주셔서 편하게 먹었고, 가격 대비 고기 질과 양, 사이드까지 모두 만족스러워서 서대신동 올 때마다 생각날 것 같은 부산돼지갈비 맛집입니다.

#서대신동 #서대신동고기집늑장숯불부산돼지갈비맛집 #서대신동고기집 #서대신동맛집추천 #늑장숯불 #부산돼지갈비 #대신동고기집 #동대신역맛집 #부산고깃집 #서대신동회식장소