신내 빵집 추천 | 천연발효종으로 만드는 ‘뺑드메종’ 치아바타 후기

뺑드메종은 서울 중랑구 용마산로 670, 신내 시티프라디움 상가 B동 1층 137호에 있어요. 도로변에서 바로 보이는 위치는 아니라, 주차장 입구 쪽 계단을 올라 중앙 안쪽으로 들어가야 이런 외관이 딱 보여요.

영업시간은 수요일부터 일요일까지 10시부터 19시까지인데 빵 소진 시 조기 마감이라 여유 있게 보시려면 11시 전후를 추천해요. 월, 화는 휴무라 헛걸음하지 마세요. 작은 개인 베이커리라 매장 안에서 먹는 자리는 없고, 전부 포장만 가능한 구조예요. 그래도 안은 정돈돼 있고 빵 설명이 잘 붙어 있어서 신내 베이커리 추천 리스트에 왜 많이 오르는지 알겠더라고요.

천연발효종 빵 라인업과 치아바타 빵 후기

출입문 옆에는 이렇게 빵 나오는 시간이 적힌 안내가 붙어 있어서, 원하는 빵 타이밍 맞춰 갈 수 있어요.

안으로 들어가면 뺑드메종이 어떤 곳인지 간단한 소개와 천연발효종 빵 설명이 있어요. 인공 이스트 대신 천연 효모를 써서, 식감은 쫄깃하지만 속은 편안한 빵을 지향한다고 적혀 있더라고요.

진열장에는 바게트, 소금빵, 깜파뉴, 뺑스위스 같은 페이스트리까지 꽤 다양한데, 저는 이번에 시칠리토마토 치아바타, 올리브 치아바타, 고르곤졸라 치즈바게트를 골랐어요.

포장해서 들고 나오는데 묵직한 무게감이 벌써 든든한 한 끼 느낌이라, 신내빵집 추천 키워드가 괜한 말이 아니구나 싶었어요.

뺑드메종 치아바타, 속 편한 다이어트 식사빵으로 딱

집에 와서 포장을 풀어보면 이 비주얼이에요. 왼쪽 두 개가 치아바타, 오른쪽이 고르곤졸라 치즈바게트예요.

먼저 뺑드메종 치아바타부터 잘라봤는데, 올리브랑 치즈가 골고루 콕콕 박혀 있죠.

단면은 이렇게 공기층이 살아 있으면서도 속살이 촉촉해요.

겉은 얇게 바삭, 안은 쫀득해서 씹는 맛이 진짜 좋아요. 올리브 향이 강하지 않고 짭짤한 치즈랑 잘 어울려서 그냥 먹어도 맛있고, 살짝 구워 올리브오일에 찍으니 풍미가 확 살아나요. 빵 좋아하지만 속 예민한 다이어터인 저도 먹고 나서 불편함이 없어서, 천연발효종 빵이 이런 거구나 싶었던 순간이었어요. 치아바타 빵 후기를 한 줄로 말하면, 양심 없이 자꾸 손이 가는 식사빵 느낌이랄까요.

고르곤졸라 치즈바게트는 이번 방문의 하이라이트였어요. 한 덩이 가격이 3천 원대인데 길이와 두께를 보면 가격 대비 정말 훌륭해요. 속을 보면 크림치즈와 고르곤졸라 치즈가 듬뿍 들어가 있는데, 짠맛이 과하지 않고 우유 향이 부드럽게 퍼져요.

겉은 살짝 쫄깃한 바게트 식감이라 꿀이나 시럽 없이 그대로 먹어도 심심하지 않아요. 개인적으로는 치즈 풍미가 세서 와인 안주로도 좋을 것 같고, 아침엔 샐러드랑 곁들이면 딱 든든한 조합이더라고요. 신내빵집 추천 리스트에 이 메뉴만 따로 적어두고 싶을 정도였어요.

치아바타는 응용해서 이렇게도 먹어봤어요. 반쪽에는 리코타 치즈를 듬뿍 올려 간단한 단백질 간식으로, 다른 반쪽에는 삶은 달걀을 넣어 샌드위치처럼 만들었거든요.


탄수화물은 줄이고 싶지만 빵은 포기 못 하는 분이라면 이런 식으로 먹기 좋을 것 같아요. 속이 편하니까 운동 전후 간단한 식사로도 부담이 덜해요. 이래서 신내 베이커리 추천 검색하면 뺑드메종이 자주 뜨나 보다 싶었답니다. 개인적으로는 시칠리토마토 치아바타보다 올리브 버전이 더 담백해서, 다음엔 올리브 쪽만 여러 개 쟁여올 예정이에요. 신내빵집 추천 찾으신다면 뺑드메종 치아바타와 고르곤졸라 치즈바게트 조합 꼭 드셔보세요.

이번 방문은 가격, 맛, 속 편함까지 세 박자 다 만족이라 신내빵집 추천한다고 하면 저는 뺑드메종을 가장 먼저 떠올릴 것 같아요. 다음엔 바게트랑 소금빵까지 도전해 보려고요.

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