대구 테크노폴리스 족발 먹고 싶을 때 생각나는 꽃족발 본점

꽃족발 본점은 유가타워 1층에 있어서 찾기 쉬워요. 지하 주차장 바로 연결되고, 저녁엔 맞은편 농협 주차장도 이용 가능해 주차 걱정이 없네요. 영업시간은 보통 오후 5시부터 늦은 밤까지 운영하고, 브레이크 타임 없이 이어져서 애매한 시간에 가도 괜찮았어요. 테크노폴리스맛집답게 퇴근 시간대엔 회사 회식 손님이 많아서, 저는 일부러 6시쯤 조금 일찍 방문했더니 기다림 없이 바로 앉을 수 있었습니다. 반짝 이벤트도 자주 하는 편이라 들어가면서부터 분위기가 꽤 들떠 있었어요.

넓고 편한 내부, 현풍족발맛집다운 세팅

안으로 들어가면 4인 테이블이 넉넉하게 깔려 있고, 창가 쪽엔 테라스 자리도 있어요. 조명도 은은하고 빔프로젝터에서 영상이 나오고 있어서 전형적인 테크노폴리스맛집 느낌이 나더라고요. 아기의자, 셀프바, 냅킨까지 다 잘 갖춰져 있어 가족모임이나 회식 장소로도 좋겠다는 생각이 들었어요.

기본 세팅으로 된장찌개가 자리에서 보글보글 끓고, 쌈채소, 명이나물, 무말랭이, 파김치 등 사이드가 알차게 깔립니다. 부족한 건 셀프바에서 바로 가져다 먹을 수 있어 편했어요. 테크노폴리스족발 집들 중에서도 이렇게 기본 세팅이 정갈한 곳은 흔치 않은데, 상만 받아도 벌써 반은 만족스러웠습니다.

족발보쌈세트와 수제 막국수, 테크노폴리스족발의 정석

이날 주문한 메뉴는 꽃족발과 보쌈을 한 번에 즐길 수 있는 족발보쌈세트 중 사이즈였어요. 족발 먹고 싶은데 보쌈도 버리기 아까운 날 딱인 구성입니다. 그리고 이 집 하이라이트 중 하나가 모든 테이블에 서비스로 나오는 수제 비빔막국수예요. 면도 탱탱하지만 무엇보다 양념이 기성품 맛이 아니라, 새콤하면서도 깊은 맛이 나서 테크노폴리스맛집 소문이 괜히 난 게 아니구나 싶었어요.

족발은 선진포크 1등급 생족만 쓴다고 해서 믿고 주문했는데, 실제로 살코기는 부드럽고 껍질은 쫄깃해 식감이 정말 좋았어요. 따뜻한 온족으로 나와서 잡내 없이 담백했고, 보쌈은 지방과 살 비율이 적당해 느끼하지 않았습니다. 불족 대신 담백한 구성으로 시켰는데, 다음에는 불족발 포함 반반세트도 꼭 먹어보고 싶네요. 막국수에 족발 한 점 올려 비벼 먹으니 테크노폴리스맛집들 사이에서도 기억에 오래 남을 조합이었습니다.

전체적으로 양도 넉넉하고 맛이 깔끔해서 현풍족발맛집으로 계속 기억될 것 같아요. 살짝 아쉬운 점은 인기 많은 시간대에는 조금 시끄럽다는 것뿐이라, 다음엔 더 여유 있는 시간에 다시 가보고 싶습니다.

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