진구곱창 강남역본점 소곱창 블루리본 맛집 구워주는 소곱창집

진구곱창 강남역본점은 강남역 10번 출구랑 신논현역 7번 출구 사이, 걸어서 5분 정도라 찾기 쉬웠어요. 주소는 서울 서초구 서초대로75길 37 1층이고요. 매일 오전 10시 30분부터 새벽 2시까지, 금토는 새벽 3시까지 열어서 밤에 강남역 소곱창 생각날 때 들르기 좋네요. 저는 평일 저녁 7시쯤 도착했는데 이미 웨이팅이 조금 있었고, 다행히 네이버 예약을 해놔서 오래 안 기다렸습니다. 매장 안은 길게 뻗은 구조에 테이블도 많고, 천장이 높아서 연기 답답한 느낌이 적었어요. 한쪽 벽엔 연예인 사인이 잔뜩 붙어 있고, 밖에는 야장 느낌 좌석도 있어서 회식 장소로 딱인 분위기였습니다.

구워주는 강남역 소곱창, 편하게 한우 모둠으로

메뉴는 한우곱창모둠구이 1인 23,000원짜리로 2인분 주문했고, 네이버 예약 쿠폰으로 치즈폭탄계란찜, 그리고 깍두기볶음밥 4,500원까지 먹었어요. 곱창 맛집 강남역 중에서도 여기는 모든 곱창을 주방에서 초벌해서 내주고, 테이블에서 직원분이 마무리로 구워줘서 연기 걱정이 덜하네요. 소곱창 강남본점답게 곱창, 대창, 막창, 양, 염통이 한 판에 푸짐하게 나왔는데, 당일 도축한 한우라 그런지 색부터 윤기가 살아있었습니다. 먼저 염통이랑 막창을 적당히 구워 특제 소스에 찍어 먹었는데, 고소하면서도 잡내가 전혀 없어서 첫입부터 만족스럽더라고요. 곱이 가득 찬 곱창은 겉은 살짝 바삭, 안은 부드럽게 터지면서 기름 향이 확 올라와서 강남역 소곱창 찾는 이유를 알겠다는 생각이 들었습니다.

치즈계란찜과 깍두기볶음밥까지 완벽 마무리

진구곱창 강남역에서는 기본으로 나오는 부추무침, 파김치, 묵은지가 정말 잘 어울렸어요. 김 위에 묵은지랑 곱창, 부추를 올려 한입에 먹으니 짠맛, 신맛, 고소한 맛이 한 번에 터져서 술이 저절로 당기네요. 블루리본 소곱창 집이라 기대가 컸는데, 사이드 메뉴까지 허투루 만든 느낌이 아니었어요. 서비스로 나온 치즈폭탄계란찜은 부드러운 계란 위에 치즈가 듬뿍 올라가 있어서, 중간중간 곱창의 느끼함을 잡아주기에 딱 좋았습니다. 마지막에는 남은 곱창 조금이랑 깍두기, 부추 넣고 직원분이 직접 깍두기볶음밥을 볶아주시는데, 고소한 곱창 기름에 매콤달달한 양념이 더해져서 배불러도 숟가락이 안 멈추더라고요. 진구곱창 강남역 덕분에 강남역 소곱창 맛집 기준이 좀 더 높아졌습니다.

가격이 아주 싸진 않지만 한우 품질이랑 편하게 구워 먹는 서비스 생각하면 충분히 납득됐고, 주차 지원까지 돼서 회식 자리로도 다시 오고 싶네요. 다음에는 인원 더 데려와서 곱창모둠이랑 전골까지 제대로 먹어보고 싶습니다.

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