대구 수성구 맛집 범어동 일본식 솥밥 정갈한 일본식 느낌의 높은 퀄리티의 맛집

솥토 수성 본점은 대구 수성구 신천동로 454, 코리아사우나 1층에 있어요. 영업시간은 11시 30분부터 20시 30분까지, 15시 30분에서 17시까지 브레이크 타임이고 화요일은 쉬는 날입니다. 수성구 맛집 답게 점심시간에는 웨이팅이 길다 해서 오픈 시간 맞춰 갔더니 바로 입장했어요. 건물 뒷편에 전용 주차장이 따로 있어서 주차 스트레스는 없었습니다. 큰 통유리창이랑 우드 톤 간판이 눈에 띄는데, 밖에서 보기만 해도 정갈하고 아늑한 일본감성의 맛집 느낌이 물씬 나더라고요.

정갈하고 아늑한 일본감성의 맛집, 내부 분위기와 주문 메뉴

안으로 들어가면 화이트와 우드 톤이 섞인 젠 스타일 인테리어가 먼저 보이는데, 대구 수성구 맛집 중에서도 분위기 하나는 손에 꼽을 정도예요. 홀 한쪽은 바 형태 다찌석, 다른 쪽은 테이블석으로 되어 있어서 데이트, 가족 모임 둘 다 어울립니다. 주방 앞에 가마도상들이 일렬로 올려져 있는 모습이 인상적이었어요. 저는 전복솥밥, 일행은 삼치솥밥을 주문해서 전복솥밥과 삼치솥밥 맛집으로 소문난 이유를 직접 확인해 보기로 했습니다. 반찬은 차완무시, 단호박 튀김, 두부조림, 나물, 조개탕까지 작게 나오는데, 신선한 재료와 일본식 플레이팅이 멋짐 그 자체라 상이 차려지는 순간부터 기분이 좋아졌어요.

전복솥밥과 삼치솥밥 맛집다운 맛과 먹는 방법 설명

솥밥이 다 되면 직원분이 자리에서 뚜껑을 열어주고 직접 재료에 대한 설명과 먹는 방법까 설명해 주셔서 더 기대되네요. 먼저 전복솥밥은 큼직한 전복이 통으로 들어가 있고, 잘게 썬 전복 내장과 톳이 밥에 섞여 있어요. 고소한 참기름 향이 퍼지는데 비리지 않고 깊은 바다향만 남습니다. 밥은 동의보감쌀과 수향미를 섞어서 지었다고 하는데, 입 안에서 알알이 살아 있는 식감이 확실히 다르더라고요.

직원이 전복장 소스를 넣고 밥을 골고루 비벼주는데, 밥알이 으깨지지 않게 살살 섞어주는 게 인상적이었어요. 간은 짭조름하면서도 부담 없어서 반찬 없이도 계속 들어갑니다. 확실히 전복솥밥과 삼치솥밥 맛집이라는 말이 과장이 아니에요.

삼치솥밥은 버섯과 부추가 듬뿍 들어가고, 삼치가 한입 크기로 넉넉하게 올려져 있어요. 마지막에 불향을 입혀 구워낸 삼치라 생선 특유의 냄새 없이 담백하고 고소합니다. 신선한 재료와 일본식 플레이팅이 멋짐 덕분에 먹기 전에 사진을 안 찍을 수가 없었어요. 이 쪽도 직원분이 비벼주면서 밥 누룽지는 조금 남겨두면 좋다고 알려주시더라고요.

밥 양은 2공기 정도라 둘이서 서로 덜어 먹으니 꽤 배부르게 먹었습니다. 수성구 맛집 중에서도 배부름, 맛, 분위기 세 가지를 다 채우는 곳이 많지 않은데, 여기서는 전부 만족했어요. 식사 끝나갈 때쯤 파인애플 주스를 한 잔씩 주시는데, 달지 않고 깔끔해서 입가심용으로 딱 좋았습니다.

정갈하고 아늑한 일본감성의 맛집을 찾는다면 개인적으로 솥토는 재방문 의사 100퍼센트예요. 대구 수성구 맛집 중에서 전복솥밥과 삼치솥밥 맛집을 찾는 분이라면 한 번쯤은 꼭 들러볼 만한 곳이었습니다.

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