부산여행 아귀수육 맛집 가원밥상

가원밥상은 부산 남구 수영로39번길 29에 있고, 화요일부터 일요일까지 10시 30분부터 20시 50분까지 영업한다. 13시 30분부터 15시 20분까지 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 되고, 월요일은 휴무라 참고해야 한다. 맞은편 남양주차장을 이용하면 1시간 무료라 차 가져가도 부담이 없다.

밑반찬과 아귀탕, 기본부터 든든하다

자리에 앉으면 밑반찬이 빠르게 깔리는데, 도라지조림과 흑임자 곤약무침이 특히 손이 많이 간다. 수육을 주문하면 서비스로 나오는 맑은 아귀탕이 나오는데 국물이 시원해 술안주 겸 해장국 느낌으로 좋다. 매장은 오래된 동네 식당 분위기라 편하게 부산 아귀수육을 즐기기 알맞은 곳이다.

부산 아귀수육, 첫인상부터 푸짐했다

우리는 성인 4명이서 생아귀수육 대자 65,000원을 주문했다. 콩나물이 듬뿍 깔린 접시 위로 하얀 아귀 살이 산처럼 쌓여 나오고, 빨간 고추가 포인트로 올라가 비주얼부터 시선을 잡는다. 부산 아귀수육답게 비린내는 전혀 없고, 살은 부드러우면서 쫀득해 간장에만 살짝 찍어 먹어도 충분히 맛이 난다.

녹진한 아귀간, 부산 아귀수육의 하이라이트

이 집의 진짜 매력은 접시 한쪽에 수북하게 올려진 아귀간이다. 한 점 먹는 순간 버터처럼 녹으면서 고소함이 확 퍼져서 왜 부산 아귀수육 맛집으로 불리는지 바로 느껴진다. 아귀 살과 콩나물을 같이 집어 먹으면 식감이 더 살아나고, 간이 세지 않아 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있다.

양념 아귀찜 변신+감자사리, 일석이조 코스

수육을 절반쯤 먹었을 때 10,000원을 추가해 아귀찜 양념으로 바꿔 달라고 했다. 접시를 가져가 다시 조리해 오는데, 매콤한 양념이 아귀와 콩나물에 잘 배어 완전 다른 요리가 된다. 여기에 2,000원 감자사리까지 넣어 비벼 먹으니 양념이 면에 촉촉하게 스며들어 포크 대신 젓가락이 바빠진다.

첫 부산 아귀수육 도전이었는데, 담백한 수육부터 녹진한 아귀간, 마지막 감자사리까지 흐름이 딱 맞아 떨어지는 집이라 느꼈다. 다음에 또 부산 가원밥상 앞을 지나게 된다면 망설임 없이 재방문할 것 같다.