이치규 광화문점

이치규 광화문점은 종로 르메이에르종로타운 지하 1층 B123호에 있어요. 광화문역 4번 출구에서 5분 정도, 종각역에서도 비슷한 거리라 접근성은 최고네요. 건물 중앙 에스컬레이터만 타고 내려가면 바로 이치규 광화문 간판이 보여서 길치인 저도 금방 찾았어요. 영업시간은 매일 11시부터 21시 30분까지이고, 15시부터 17시는 브레이크 타임이라 애매한 시간에 가면 헛걸음할 수 있으니 참고해야 합니다. 저는 평일 6시 조금 넘어서 가서 바로 들어갔는데, 7시 가까워지니까 웨이팅 줄이 생기더라고요. 점심 피하려면 11시 30분 전이나 1시 30분 이후가 좋아 보였어요.

은근 아늑한 내부, 1인 1화로가 있는 규카츠 집

문을 열고 들어가면 우선 기름 냄새보다 고기 굽는 고소한 향이 먼저 반겨줘요. 테이블마다 개인 화로가 하나씩 올려져 있는데, 이게 이치규 광화문의 시그니처 느낌입니다. 생각보다 좌석이 넉넉해서 2인석, 4인석 고르게 있고 혼밥 손님도 꽤 보여서 편안했어요. 나무 톤 인테리어에 일본 느낌 나는 소품들이 과하게 튀지 않게 조화돼 있어서 데이트용 광화문 맛집으로도 잘 어울리겠다는 생각이 들었어요.

이날은 안심 규카츠와 채끝 규카츠가 같이 나오는 2인 세트에 유키아게, 그리고 탄탄멘 대신 밥 추가만 해서 구성했어요. 이치규 메뉴가 규카츠 외에도 스테키동, 구름우동, 탄탄멘 등 다양해서 잠깐 흔들렸지만, 처음 온 김에 규카츠에 집중해 보기로 했습니다.

이치규 메뉴 주문부터 한입까지, 규카츠 맛 후기

주문은 테이블에 놓인 QR코드로 하면 되고, 밥은 작은 나무통에 담겨 나와서 각자 그릇에 덜어 먹는 방식이에요. 기본으로 샐러드, 절임 야채, 미소된장국이 세팅되는데, 느끼함을 잡아주는 절임이 꽤 괜찮았어요. 메인으로 나온 규카츠 안심(단품 2만3천원)과 채끝살(단품 1만9천원)은 두께부터 다르고, 색부터 신선해 보여서 기대감이 올라갔습니다. 직원분이 안심은 각 면 5초, 채끝은 7~8초 정도만 화로에 굽는 게 베스트라고 알려주셔서 그대로 따라 해봤어요. 겉은 살짝 튀김옷이 더 바삭해지고, 안쪽은 촉촉한 레어 상태라 소금만 찍어 먹어도 고기 맛이 확 살아나요.

안심은 담백하고 결이 곱게 씹히는 느낌이라 깔끔하게 떨어지는 맛이고, 채끝은 지방이 적당히 있어서 더 부드럽고 진해요. 이치규 광화문에서 좋았던 건 부위마다 어울리는 수제 소스가 따로 나온다는 점이었어요. 채끝에는 마늘 풍미가 도는 특제 소스가, 안심에는 생강 베이스 쇼가 소스가 나와서 밥 위에 규카츠 얹고 소스 살짝 뿌려 먹으니 거의 스테키동 느낌이 났습니다. 사이드로 시킨 튀김도 고소해서, 남은 소스랑 밥에 살짝 비벼 먹으니 또 다른 한 그릇이 만들어지더라고요. 이래서 이치규 광화문을 광화문 맛집이라고 하나 보다 싶었어요.

고기 상태가 좋아서인지 끝까지 질기지 않고 부드럽게 잘 넘어갔고, 프랑스산 버터를 살짝 녹여 규카츠를 올려 구우면 향이 한 번 더 업그레이드돼요. 테이블마다 화로를 따로 쓰니 굽기 조절도 내 입맛대로 할 수 있어서, 살짝 레어를 좋아하는 분이라면 이치규 광화문점이 특히 마음에 들 것 같네요.

전체적으로 고기 퀄리티, 소스 조합, 밥까지 모두 신경 쓴 느낌이라 만족도가 높았고, 다음에는 스테키동이나 탄탄멘도 꼭 먹어보고 싶어요. 주차 2시간 무료 등록도 가능해서 주말에 차 가져와도 부담이 덜해 재방문 의사는 당연히 있습니다.

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