감탄카츠

감탄카츠 제천 본점은 충청북도 제천시 용두대로29길 7, 의림지랑 킹즈락CC 근처에 있어요. 화요일부터 일요일까지 11시부터 20시까지 영업하고, 15시부터 17시는 브레이크 타임이에요. 라스트 오더는 19시 30분이라 저녁 늦게 가면 안심이 덜 되더라고요. 월요일은 쉬는 날이라 참고해야 합니다. 전용 주차장이 넓게 있어서 차 대기는 편했어요. 안으로 들어가면 통창으로 햇빛이 들어와서 밝고, 테이블 9개 정도에 1인석이랑 바 자리도 있어서 혼자 와도 전혀 어색하지 않은 분위기였어요.

우리흑돈히레카츠와 상로스카츠, 콰트로치즈카츠까지 한 번에

테이블마다 키오스크가 있어서 메뉴를 천천히 보면서 주문했어요. 저는 고민하다가 우리흑돈히레카츠 정식이랑 상로스카츠, 그리고 치즈 좋아해서 콰트로치즈카츠까지 세 가지로 구성해봤어요. 우리흑돈히레카츠는 토종 흑돼지 안심이라 그런지 색부터 살짝 어두운 느낌인데, 씹으면 힘 하나도 안 줘도 잘 잘려서 깜짝 놀랐어요. 육즙이 담백하게 터지는데 기름기 많은 느낌이 아니라 깔끔하게 사라지는 맛이었어요. 같이 나온 트러플 소금을 살짝 찍으니까 고기 향이 더 또렷하게 올라와서 그냥 소금만 찍어 먹는 것보다 훨씬 고급스러웠어요.

숙성 로스와 치즈의 조합, 우리흑돈히레카츠와 또 다른 매력

상로스카츠는 가브리살이 붙어 있어서 지방이 적당히 섞인 타입이에요. 한입 베어 물면 튀김은 바삭한데 속은 촉촉하고, 지방 쪽에서 고소한 향이 진하게 올라오네요. 우리흑돈히레카츠가 부드러운 안심 쪽의 매력이라면, 상로스카츠는 씹을 때마다 풍미가 쭉 남는 느낌이라 각자 장점이 확실했어요. 콰트로치즈카츠는 단면을 자르자마자 치즈가 천천히 흘러나오는데, 생각보다 짜지 않고 고기와 균형이 좋아서 계속 손이 갔어요. 튀김옷이 두껍지 않아서 치즈와 고기 맛이 먼저 느껴지는 게 마음에 들었어요. 셀프바에서 깍두기랑 단무지, 샐러드 소스를 조금씩 가져와 같이 먹으니 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다.

대기, 웨이팅 팁과 우리흑돈히레카츠 먹기 좋은 시간대

제가 도착한 시간은 주말 11시 20분쯤이었는데, 이미 테이블 절반은 찬 상태였어요. 12시 조금 넘으니 입구 밖으로 웨이팅 줄이 생기더라고요. 네이버 예약이 가능해서 미리 예약하고 가면 편해 보였어요. 특히 골프 치고 킹즈락CC에서 바로 오는 팀들이 많은지 점심 시간대에 확 몰리는 느낌이에요. 음식은 주문 후 15분 정도 걸렸고, 우리흑돈히레카츠처럼 인기 메뉴는 준비 상태에 따라 조금 더 기다릴 수 있다고 하니 여유 있게 가는 게 좋겠어요. 식사 후에는 셀프 커피까지 한 잔 마시고 나왔는데, 바깥 정원도 깔끔해서 잠깐 산책하듯 둘러보게 되네요.

개인적으로 우리흑돈히레카츠의 부드러움과 향이 정말 인상적이었고, 상로스카츠랑 콰트로치즈카츠까지 골고루 만족스러워서 제천 오면 또 들를 것 같아요. 웨이팅이 조금 아쉽긴 하지만 이 정도 기다림이면 괜찮다 싶을 만큼 맛과 분위기가 받쳐주는 곳이었네요.

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