청주 봉명동 곱창맛집 ‘곱창벽돌’ 추천!

벽돌곱창 청주봉명점은 청주시 흥덕구 백봉로223번길 7, 봉명아이파크 정문 근처에 있어요. 매일 17시부터 새벽 1시까지 하고, 라스트 오더는 자정이라고 하네요. 저녁 6시만 넘어도 줄이 길어지는 청주봉명동곱창맛집이라 미리 예약하고 갔더니, 테이블 위에 작은 감사장이 놓여 있어서 괜히 더 기분이 좋았어요. 매장 뒤편 전용 주차장도 있어서 차 가져가도 편했습니다. 안으로 들어가면 벽돌 인테리어랑 레트로 느낌 나는 원형 테이블이 쭉 놓여 있는데, 테이블 간격이 넉넉해서 청주봉명동회식장소로도 딱이겠다 싶었어요.

서비스 육회와 순두부찌개부터 이미 한 판 승리

자리에 앉자마자 숙주무침, 파김치, 찍어 먹는 소스들이 세팅되고, 곧바로 서비스 한우 육회가 올라왔어요. 적당히 달달하면서도 고소한 육향이 살아 있어서, 이게 기본 제공이라는 게 믿기지 않더라고요. 뒤이어 보글보글 끓는 순두부찌개가 나왔는데, 칼칼한 국물이 기름진 곱창이랑 궁합이 정말 좋았어요. 개인적으로 청주봉명동소곱창 집들 중에서 기본찬 구성이 이렇게 알찬 곳은 잘 못 본 것 같네요.

곱이 넘치는 모둠 한 판, 청주봉명동소곱창 끝판왕

메인은 한우 곱창 모둠 2인분으로 주문했어요. 곱창, 대창, 막창, 염통에 양파, 부추, 버섯, 감자까지 한 판 가득 올라온 모습이 진짜 청주봉명동곱창맛집다운 비주얼이었습니다. 주방에서 초벌을 해서 나와서 염통과 곱창은 바로 먹어도 된다고 하시더라고요. 염통은 잡내 없이 담백하고 쫄깃해서 소금장만 살짝 찍어도 충분히 맛있었고, 곱창은 한 입 베어 무는 순간 곱이 터져 나오는 느낌이라 고소함이 입안을 꽉 채웠어요. 막창은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해 식감이 좋았고, 대창은 기름이 풍부한데도 느끼하지 않고 고소해서 계속 손이 갔습니다. 함께 구운 감자와 부추, 버섯까지 같이 집어 먹으니 기름진 맛이 정리되면서 더 계속 먹게 되는 조합이었어요. 중간중간 직원분이 불 세기도 봐주시고 타지 않게 뒤집어 주셔서 편하게 먹을 수 있었고요. 왜 여기 얘기만 나오면 청주봉명동곱창맛집이라는 말이 자동으로 붙는지 알겠더라고요.

전체적으로 곱이 꽉 차 있으면서도 잡내가 없고, 기본 찬부터 메인까지 빠지는 구석이 없어서 청주봉명동회식장소 찾는 분들한테 자신 있게 추천하고 싶어요. 사이드로 먹은 메뉴들도 만족스러워서 다음에는 인원 더 모아서 여러 가지를 시켜보고 싶네요.

곱창, 대창, 막창 모두 상태가 좋아서 기분 좋게 배부르게 먹었고, 가격 대비 구성도 알차서 조만간 또 생각날 것 같아요. 청주봉명동곱창맛집 찾는다면, 저는 재방문 의사 100퍼센트로 벽돌곱창을 다시 선택할 것 같습니다.

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