광주맛집 푸드트럭 그놈의 순대 (원픽-찰순대)

트럭 밖에서 본 줄부터 남달랐어요. 편의점 옆 길게 늘어선 줄 끝에 선 순간, 오늘 저녁은 이미 성공이다 싶었습니다. 보통 오후 3시에서 4시 사이에 오픈해서 재료 소진되면 7시쯤 문 닫는다는데, 저는 5시 반쯤 도착해서 40분 정도 기다렸어요. 웨이팅은 길지만 회전이 빨라서 생각보다 금방 진전되네요. 광주 맛집 푸드트럭 답게 이날도 1인 1팩만 주문 가능했고, 위치랑 시간은 그날 오전에 인스타 스토리로 공지됐습니다. 광주 푸드트럭 순대 찾으실 땐 꼭 공식 계정 먼저 봐야 해요.

메뉴판부터 흔들리는 마음, 제 픽은 모듬 대자

차례가 가까워지니 가장 먼저 보이는 게 메뉴판이에요. 찰순대, 땡초순대, 토종순대, 김치순대에 모듬까지 종류가 꽤 다양했습니다. 저는 처음이라 욕심나서 모듬순대 대 13000원에 내장 1팩 5000원 추가했어요. 광주 푸드트럭 순대 중에서도 내장이 유명하다길래 안 살 수가 없더라고요. 결제는 계좌이체만 가능했고, 포장용 스티로폼 용기에 따끈따끈하게 담아주시는데 양이 꽤 푸짐합니다. 특히 찰순대는 속이 꽉 차서 들자마자 묵직한 느낌이라 순대 맛집 광주 타이틀이 괜히 붙은 게 아니구나 싶었어요.

원픽은 역시 찰순대, 내장은 따로 챙길 가치 충분

집에 와서 포장 비닐을 벗기는 순간부터 행복했어요. 찰순대는 겉껍질이 탱탱하고 안쪽은 당면과 찹쌀이 꽉 차 있어서 한입 베어 물면 살짝 터지는 식감이에요. 잡내가 없고 간이 세지 않아 초장, 참소스 어느 쪽에 찍어도 잘 어울리네요. 김치순대는 겉보기엔 거칠어 보이지만 김치만두 같은 매콤함이 느끼함을 싹 잡아줘서 계속 손이 갔습니다. 토종순대는 선지향이 은근하게 올라오는데 부담스럽지 않고 고소해요. 내장팩은 간, 허파, 위까지 다양하게 들어 있었는데, 특히 허파가 꼬들꼬들해서 소금만 살짝 찍어 먹어도 충분했습니다. 찰순대 광주 쪽에서 이 정도 퀄리티면 굳이 시장 안 찾아가도 될 정도라, 광주 푸드트럭 순대 중 제 원픽이 생긴 느낌이었어요.

길게 줄을 서야 한다는 점 말고는 크게 아쉬운 게 없었고, 특히 찰순대랑 김치순대 조합이 너무 마음에 들어서 다음에 또 모듬으로 사 먹을 생각입니다. 광주 맛집 푸드트럭 찾는다면 이 정도 웨이팅은 감수할 만했고, 순대 맛집 광주 답게 재방문 의사 확실해요.

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