샤오마라 마라꼬치

샤오마라는 상하이식 마라꼬치와 컵마라탕을 앞세운 브랜드로, 한 꼬치 500원부터 시작하는 가성비로 유명한 마라꼬치 맛집이에요. 원하는 꼬치를 골라 담기만 하면 바로 튀겨서 특제 시즈닝을 뿌려주는 방식이라, 길거리 음식처럼 가볍지만 맛은 꽤 본격적입니다. 매운맛과 얼얼함을 단계별로 고를 수 있어서 마라 입문자도 편하게 즐길 수 있고, 맥주 안주로 찾는 사람도 많아요. 요즘엔 홍대 연남동뿐 아니라 송리단길, 수원역, 동성로까지 매장이 늘어나면서 샤오마라 요리를 찾는 사람들이 더 많아졌습니다.

꼬치 고르는 법과 배달 포장 살펴보기

매장에 가면 바구니를 들고 푸주, 옥수수알, 닭껍질, 삼겹살, 왕새우 같은 꼬치를 골라 담으면 되고, 배달로 샤오마라 주문하기를 할 때는 세트 메뉴를 이용하면 편해요. 사진에서도 보이지만 영수증에 매운 단계와 얼얼함 단계가 따로 적혀 있어서 취향대로 선택할 수 있습니다. 포장은 은박지에 꼬치를 한 번 더 감싸서 열이 오래가고, 시즈닝과 기름이 새지 않도록 되어 있어요. 덕분에 샤오마라 마라꼬치를 집에서 받아도 꼬치가 눅눅해지지 않고 꽤 바삭한 편입니다.

집에서 즐기는 마라꼬치 레시피와 맛 포인트

샤오마라 마라꼬치의 기본 맛은 화자오에서 오는 얼얼함, 고추의 매운맛, 고소한 기름이 섞인 풍미예요. 기름이 살짝 도는 은박지를 보면 자극적일까 걱정될 수 있지만, 단계만 잘 고르면 생각보다 부드럽게 즐길 수 있습니다. 집에서 비슷한 느낌을 내고 싶다면, 에어프라이어에 꼬치를 구운 뒤 시판 마라 시즈닝을 뿌려 간단한 마라꼬치 레시피를 따라 해볼 수 있어요. 이때 소금만 쓰지 말고, 고춧가루와 산초 가루를 살짝 섞어야 샤오마라 요리와 비슷한 느낌이 납니다. 옥수수알, 푸주, 소시지처럼 소스를 잘 머금는 재료를 쓰면 더 맛있고요.

실제로 받아본 샤오마라 마라꼬치는 꼬치마다 시즈닝이 골고루 묻어 있고, 푸주는 바삭하면서도 속은 살짝 부드러워 과자처럼 씹히네요. 옥수수알 꼬치는 톡톡 터지는 식감이 재밌고, 고기 꼬치는 불향이 살짝 나서 술안주로 좋습니다. 마라꼬치 맛집답게 너무 짜지만은 않고, 매운맛과 향이 먼저 느껴졌다가 뒤에 고소함이 남는 스타일이라 계속 손이 가요.

샤오마라 주문하기를 할 때 팁을 하나 더 보태면, 꼭 소스 바를 활용해 보시면 좋습니다. 매장에서 먹을 땐 마유와 쪽파, 부추를 올려 먹으면 풍미가 확 살아나요. 배달로 받을 땐 집에 있는 쪽파나 양파, 상추를 곁들이면 느끼함이 줄어들고, 컵마라탕을 함께 시키면 국물까지 즐길 수 있어요. 이렇게 조합하면 샤오마라 마라꼬치 한 컵이 가성비 좋은 한 끼가 됩니다.

샤오마라 마라꼬치는 저렴한 가격에 여러 꼬치를 한 번에 맛볼 수 있고, 매운 정도도 세세하게 맞출 수 있다는 점이 장점이에요. 매장에서 직접 골라 먹어도 좋고, 배달로 받아서 집에서 영화 보며 야식으로 즐기기에도 딱 맞습니다. 마라꼬치 맛집을 찾고 있다면 한 번쯤 샤오마라 요리를 경험해 보고 자신에게 맞는 꼬치 조합을 찾아보면 재미있을 것 같아요.

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