31기 옥순 핫이슈 전체 요약

31기 옥순은 부산 지하철 서면역 7번 출구 쪽 골목 안에 있어요. 오후 5시에 문을 열어서 새벽 1시까지 하고, 브레이크 타임은 없다고 하네요. 제가 갔던 토요일은 6시쯤 도착했는데 이미 3팀 정도 웨이팅이 있었고, 이름 적고 20분쯤 기다렸습니다. 외관은 요즘 유행하는 레트로 간판인데, 안으로 들어가면 나는 SOLO 31기 옥순을 떠올리게 하는 네온 문구랑 자막 스타일의 벽 데코가 눈에 들어와요. 테이블 간격이 아주 넓진 않지만, 시끌시끌한 고깃집 느낌이라 대화하기엔 오히려 편했습니다. 2인용 테이블도 꽤 많아서 친구끼리, 연인끼리 오기 좋겠더라고요. 술 마시는 손님이 많았지만 시끄럽다는 느낌보단 적당히 신난 분위기라 오래 있어도 피곤하지 않았습니다.

시그니처 메뉴부터 배 터지게, 31기 옥순 스타일

이 집 대표 메뉴는 돼지고기 모듬 세트예요. 우리는 2인 모듬과 김치찌개, 막국수를 주문했습니다. 모듬에는 삼겹, 목살, 가브리살이 조금씩 섞여 나오는데, 직원분이 처음 한 판은 직접 구워줘서 굽기 스트레스가 없었어요. 31기 옥순이라는 메뉴판 이름만 보고 솔직히 예능 마케팅용 가게일까 걱정했는데, 고기 상태 보고 생각이 바로 바뀌었어요. 기름이 적당히 도는 삼겹은 겉은 바삭한데 안은 촉촉했고, 목살은 두께가 꽤 있어서 씹는 맛이 좋았습니다. 가브리살은 고소한 맛이 가장 강해서 소금만 살짝 찍어 먹는 게 제일 맛있었어요. 기본 반찬으로 나오는 파절이랑 양파 장아찌도 고기랑 잘 어울려서 계속 손이 갔습니다. 특히 파절이에 고기를 싸 먹으니 31기 옥순 방송 보면서 느꼈던 그 묘하게 쿨한 느낌이 음식에도 입혀진 것 같았어요.

국물과 마무리까지 깔끔해서 기억에 남는 곳

고기를 어느 정도 먹고 나서 김치찌개와 막국수를 같이 시켜봤어요. 김치찌개는 꽤 깊은 맛이 나는 편인데, 신맛보다 고기 육수 맛이 더 강해서 술안주로 딱이었습니다. 돼지고기 덩어리가 생각보다 많이 들어 있어서 밥 한 공기 추가 주문하게 되더라고요. 막국수는 매운맛 조절이 가능해서 보통으로 부탁했는데, 달달하면서도 새콤한 양념이 고기 기름기 싹 잡아줘서 입 안이 다시 리셋되는 느낌이었어요. 국수 면도 퍼지지 않고 탱탱해서 끝까지 맛있게 먹었습니다. 전체적으로 메뉴 구성이나 맛이 튀지는 않는데, 담백하게 잘 만든 풀이 같은 느낌이라 마음에 들었어요. 테이블 회전이 빠른 편이라 7시 반쯤에는 웨이팅 줄이 꽤 길어졌으니, 31기 옥순에서 여유 있게 먹고 싶다면 6시 전에 가는 걸 추천하고 싶네요.

예능 속 이름을 딴 가게라 살짝 걱정했는데, 생각보다 고기 퀄리티와 분위기가 탄탄해서 만족스러운 저녁이었어요. 31기 옥순 방송 보면서 떠들 수 있는 재밌는 소재도 많고, 음식도 기본기가 있어서 친구들이랑 또 한 번 가보고 싶다는 생각이 자연스럽게 들었습니다.