전주 현지인 추천 곱창 맛집 댓기리한우곱창 전주 삼천동 맛집 찐후기

가게는 전주시 완산구 용리로 20, 신양스포피아 1층에 있어요. 삼천동 먹자골목이 주차가 늘 빡센데 여긴 건물 지상·지하 주차장 4시간 무료라 차 가지고 가기 편해서 좋았어요. 영업시간은 월~목 16시부터 23시, 금·토는 24시까지고 일요일은 쉬는 전주 삼천동 맛집입니다. 저는 평일 6시쯤 갔는데 이미 테이블 절반 이상 차 있어서, 피크 시간엔 예약이 답이겠다 싶었어요.

당일 도축한 신선한 한우곱창을 손질함, 기본찬부터 레벨이 다름

홀은 테이블도 넉넉하고 좌식 자리도 따로 있어서 모임하기 좋아 보였어요. 무엇보다 곱창집 특유의 기름 냄새가 답답하지 않고 꽤 깔끔했네요. 자리에 앉자마자 기본 상차림이 세팅되는데, 여기서부터 전주 삼천동 맛집 느낌이 났어요. 백김치, 깻잎절임, 파김치, 무말랭이, 콩나물국에 간과 천엽이 기본 찬으로 제공돼요. 당일 도축한 신선한 한우곱창을 손질함 덕분인지 간과 천엽 색이 진짜 깨끗했고, 참기름 소금 살짝 찍어 먹으니 전혀 비리지 않고 고소했습니다. 주말이나 공휴일엔 도축이 없어 간과 천엽이 기본 찬으로 제공 안 될 수 있다고 하니 이 점은 참고하셔야 해요.

현지인이 추천하는 곱창 대창 맛집, 치즈추가한 볶음밥은 필수 코스

메뉴는 삼창모듬 65000원, 한우 곱창 23000원, 한우 대창 22000원, 볶음밥 3000원 정도였고요. 현지인이 추천하는 곱창 대창 맛집이라는 말 그대로 한 번에 다 맛보고 싶어서 삼창모듬에 볶음밥 치즈추가까지 주문했어요. 곱창은 주인장이 직접 구워서 초벌된 상태로 나오니, 처음부터 먹기 좋게 익어 있어 편했어요. 곱창은 속에 곱이 꽉 차서 한입 베어 물면 고소한 기름이 퍼지는데 잡내가 거의 없어서 계속 손이 갔어요. 대창은 겉은 살짝 바삭, 안은 부드럽게 익혀져서 겉바속촉 느낌이 딱이었고, 막창은 쫄깃하면서도 질기지 않아서 씹는 맛이 좋았어요. 가운데 철판에 곱창 기름으로 볶아주는 부추, 콩나물, 김치 야채볶음이 같이 나오는데, 이게 곱창이랑 섞이니 느끼함을 싹 잡아줘서 전주 삼천동 맛집 소문이 괜히 난 게 아니구나 싶었네요. 곱창을 어느 정도 먹고 나서 치즈추가한 볶음밥은 필수로 시켰는데, 철판에 남은 곱기름과 야채볶음에 밥을 비벼서 치즈를 듬뿍 덮어주니 진짜 마지막까지 숟가락을 못 놓겠더라고요. 치즈추가한 볶음밥은 필수라는 말이 절대 과장이 아니에요.

전체적으로 신선한 내장에 서비스까지 좋아서 만족스러웠고, 살짝 아쉬웠던 건 인기 많은 전주 삼천동 맛집이라 피크 시간 웨이팅은 어느 정도 감수해야 한다는 점 정도였어요. 그래도 당일 도축한 신선한 한우곱창을 손질함 덕분에 다시 생각나는 맛이라, 곱창 땡기는 날이면 재방문 의사 100퍼센트입니다.

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