세종맛집 장원갑칼국수 미나리 차돌박이 샤브샤브 칼국수 볶음밥 해물파전

장원갑칼국수 세종본점은 세종특별자치시 조치원읍 허만석로 32에 있어요. 건물 전체가 매장이라 간판만 보면 바로 알아볼 수 있고, 전용 주차장도 넉넉한 편이라 차 가져가기도 편했습니다. 영업 시간은 매일 10시 30분부터 21시까지인데 16시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 이 시간대는 피하는 게 좋아요. 토요일 저녁 7시쯤 갔더니 세종 맛집답게 웨이팅이 10팀 넘게 있었는데, 캐치테이블 원격 줄서기로 미리 대기 걸어두고 가서 생각보다 오래 기다리진 않았네요. 2층 홀은 테이블 간 간격이 넓고 좌석 수가 정말 많아서 단체 모임이나 가족 외식 장소로 왜 유명한지 알 것 같았습니다.

미나리 차돌샤브와 해물파전, 메인부터 확실한 한 상

자리에 앉아서 바로 시킨 메뉴는 이 집 시그니처인 미나리 차돌샤브 샤브칼국수 2인분과 통새우 해물파전이에요. 세종 맛집 검색하면 거의 같이 언급되는 조합이라 고민 없이 선택했습니다. 샤브육수는 얼큰, 담백, 마라 중에 고를 수 있는데 저는 살짝 칼칼하게 먹고 싶어서 얼큰으로 주문했어요. 커다란 냄비에 미나리, 느타리버섯, 각종 야채가 수북하게 깔려 나오고, 따로 한우 투뿔 등급 와규 차돌박이가 한 접시 가득 나옵니다. 육수가 끓기 시작하면 차돌을 살짝만 데쳐서 생미나리에 돌돌 말아 기름장이나 갈치속젓에 찍어 먹는 ‘차미쌈’ 방식으로 먹는데, 이 조합이 진짜 별거 아닌 것 같은데 계속 손이 가요. 얼큰한 육수 맛이 시원하게 뒷받침해 주고, 미나리는 향이 세지 않고 아삭해서 느끼함을 싹 잡아줍니다. 곧이어 나온 해물파전은 통새우, 오징어, 낙지까지 해물이 꽤 많이 올라가 있고, 두께가 두툼한데도 바삭해서 만족스러웠어요. 파가 과하게 많지 않아 먹기 편했고, 살짝 매콤한 고춧가루가 들어가 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹었습니다.

칼국수 볶음밥까지 5단계 코스, 배는 부른데 숟가락은 안 멈춤

샤브샤브와 해물파전으로 어느 정도 배를 채운 뒤, 이제 이 집의 진짜 매력인 자가제면 칼국수와 칼국수 볶음밥 차례예요. 직원분 안내대로 인덕션을 7로 맞추고 육수를 팔팔 끓인 뒤, 5분 모래시계를 뒤집고 칼국수 면을 투하했습니다. 1천 번 이상 반죽해서 만든 면이라고 하던데, 실제로 익힌 뒤 먹어보니 밀도가 꽉 찬 느낌이면서도 식감이 쫄깃해요. 얼큰한 국물에 의성마늘로 담근 겉절이 김치를 곁들이니 국물 한 숟갈, 면 한 젓가락이 계속 반복되네요. 세종 맛집이라 불리는 이유를 이 단계에서 확실히 느꼈습니다. 칼국수까지 깨끗이 비우면 마지막으로 깍두기 들기름 볶음밥이 무료로 제공돼요. 청원생명쌀이나 고시히카리 쌀에 잘게 썬 깍두기, 미나리, 김가루가 들어가는데, 인덕션 약불에서 직접 볶아주면 들기름 향이 확 올라와요. 이미 배가 부른 상태였는데도 고소하고 살짝 매콤한 맛이 중독이라 계속 집어먹게 되더라고요. 식사 후에는 2층 셀프 코너에서 미숫가루 슬러시, 커피, 뻥튀기도 간단히 즐길 수 있어 세종 맛집답게 끝까지 알차게 마무리되는 느낌이었습니다.

전반적으로 샤브부터 칼국수 볶음밥, 해물파전까지 흐트러지는 부분 없이 만족스러웠고, 가성비 좋은 세종 맛집 찾는 분이라면 재방문 의사 있을 정도로 마음에 드는 곳이었어요. 다만 주말 저녁 웨이팅이 꽤 있는 편이라 다음에는 평일 점심 시간대를 노려서 다시 가보고 싶네요.

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