모던샤브하우스 방문후기

광화문 D타워 4층에 있는 매장은 매일 11시 30분부터 22시까지 쉬는 시간 없이 운영하고, 저녁 시간에는 웨이팅이 길다길래 미리 예약하고 갔어요. 자리에 앉으니 태블릿으로 메뉴를 고를 수 있었는데, 시그니처 샤브샤브 코스로 돼지고기와 소고기를 모두 맛보기로 했어요. 육수는 9가지 중에서 상큼하게 먹어보고 싶어서 유자 베이스 육수를 선택했고요.

기본 야채가 이렇게 한 판 나오는데 버섯, 배추, 청경채까지 싱싱해서 샤브샤브 국물이 진해지더라고요. 셀프바에서도 채소랑 분모자, 소스까지 마음껏 가져올 수 있었어요.

육수에 유자 향이 은은하게 올라오니까 샤브샤브가 전혀 느끼하지 않았어요. 테이블마다 파티션이 있어서 옆자리 눈치도 덜 보이고, 직원분들이 수시로 육수랑 불 조절을 챙겨줘서 편하게 먹을 수 있었어요.

소고기는 부드럽게 살살 녹는 느낌이고, 돼지고기는 적당히 지방이 있어서 국물이 더 깊어졌어요. 특히 얇게 썬 돼지고기를 살짝만 데쳐 먹으니 잡내도 없고 담백해서 여러 번 리필하게 되더라고요.

고기를 실컷 먹고 나서는 이 집 시그니처라던 유자청양라면을 골랐어요. 유자 향이 나는 청양고추 소스를 따로 가져와서 직원분이 직접 끓여주는데, 국물 한 숟갈 먹자마자 상큼함이 확 올라오면서도 은근히 매콤해서 계속 들어가더라고요.


샤브샤브 국물에 고기와 채소 맛이 충분히 우러난 뒤라 그런지 라면이 더 깊은 맛이었고, 느끼함 없이 깔끔하게 마무리해 줬어요. 마지막으로 아이스바까지 나와서 입 안이 새콤달콤하게 정리되니, 가격대가 있는 편인데도 아깝지 않다는 생각이 들었어요.

전체적으로 샤브샤브 고기 질이 좋아서 돼지고기, 소고기 둘 다 만족스러웠고 유자청양라면이 진짜 한 끗 다른 느낌이라 기억에 남았어요. 가격이 저렴한 편은 아니지만 분위기랑 서비스까지 생각하면 특별한 날에는 다시 가서 다른 육수 샤브샤브도 한 번 도전해 보고 싶어요.

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