[대만 족발덮밥 현지인 맛집] 젠슨황 단골가게 오픈런 “푸바왕 족발” 메뉴 추천

푸바왕족발은 오렌지 라인·그린 라인 숭장난징역 7번 출구에서 걸어서 2~3분이면 나오는 전통시장 골목에 있어요. 11시에 문을 여는데, 저는 10시 50분쯤 도착했더니 이미 매장 식사 줄과 포장 줄이 따로 늘어서 있더라고요. 영업시간은 11시부터 19시 30분까지, 일요일과 월요일은 휴무라서 요일 체크는 꼭 해야 합니다. 안쪽 주방에서 윤기 넘치는 족발이 한가득 끓고 있는데 냄새가 세지 않고 은근해서, 한국 족발집이랑은 분위기가 꽤 다르다고 느꼈어요.

족발덮밥 1번 4번 조합, 오픈런 추천 이유

메뉴판은 번호로 되어 있어서 주문이 쉬워요. 1번이 앞다리 윗부분, 2번이 중간, 3번이 족뼈, 4번이 루로우판 스타일 족발덮밥인데, 제가 갔을 때도 역시 인기 부위는 거의 솔드아웃 직전이었어요. 직원이 1번 4번 조합이 가장 많이 나간다고 해서 그대로 주문하고, 두부튀김 조림이랑 계란 조림도 같이 골랐습니다. 계산은 현금만 가능하고, 번호가 불리면 합석으로 바로 자리에 앉게 돼요. 점심 피크가 11시 30분부터 1시 사이라 그 전에 가는 게 좋고, 인기 부위는 오후 1~2시면 거의 동나는 편이라 오픈런 추천할 수밖에 없겠더라고요.

슴슴한 간과 녹는 식감, 대만식 족발덮밥 매력

족발 앞다리는 살코기가 많은데도 포슬포슬하지 않고 부드럽게 풀어지는 식감이 인상적이었어요. 색은 진한데 맛은 짠맛이 세지 않고, 슴슴한 간장 양념이 밥이랑 같이 먹기 딱 좋았습니다. 루로우판 스타일의 족발덮밥은 밥 위에 소스와 잘게 썬 비계, 껍질이 올라와서 족발 고기 한 점 얹어 비비면 딱 한국식 족발덮밥과는 다른, 기름지지만 부담스럽지 않은 조합이 돼요. 두부튀김 조림은 안쪽이 진짜 부드럽고, 계란 조림은 노른자를 으깨서 밥에 섞어 먹으니 양념이 연한 대신 풍미가 확 살아났어요.

개인적으로 강렬한 간을 좋아하는 편이라 약간 싱겁게 느껴지긴 했지만, 깔끔해서 계속 손이 가는 맛이었어요. 가격도 족발 한 접시에 100위안 안팎, 루로우판 30~40위안 정도라 가성비 좋은 한 끼였습니다.

젠슨 황 단골이라는 이야기 덕에 찾게 됐지만, 실제로는 조용히 밥 먹고 가기 좋은 동네 현지인맛집 느낌이 더 강했어요. 다음에 타이베이 간다면 다시 한 번 1번 4번 풀조합으로 주문해서, 족발덮밥이랑 사이드까지 천천히 즐기고 싶네요.

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