대구 칼국수 맛집 수성구 칼국수 맛집 약전골목 원조국수

수성구 수성로에 있는 수성하이츠 상가 1층, 대구은행역 1번 출구에서 걸어서 몇 분 안 되는 위치라 찾기 쉽습니다. 상가 지하주차장을 이용하면 3시간까지 무료라 차 가져가기도 좋아요. 영업시간은 화요일부터 일요일까지 11시 30분부터 21시까지이고, 평일에는 15시부터 17시까지 브레이크타임이 있어요. 월요일은 쉬는 날입니다. 입구 유리창 너머로 보이는 환한 조명과 넓은 홀 덕분에 처음부터 믿음이 갔어요. 이 정도면 대구 국수맛집 소리 들을 만하다 싶더라고요.

셀프바와 매운 겉절이가 만든 수성구 칼국수 시그니처

자리에 앉자마자 메뉴부터 확인했어요. 칼국수 8000, 수제비 9000, 콩국수 10000, 곱빼기와 공깃밥은 각각 1000원 추가, 해물파전은 12000원이었습니다. 저는 칼국수 곱빼기와 해물파전을 주문했어요. 대구 칼국수답게 국물과 면으로 배부르게 먹어보고 싶었거든요.

주문하고 바로 셀프바부터 구경했습니다. 겉절이 김치, 덜 매운 묵은지, 양파절임, 쌈장, 고추, 마늘까지 한 줄로 가지런히 놓여 있네요. “김치가 많이 매우니 빈속에 드시지 마세요”라는 안내 문구가 먼저 반겨서 살짝 긴장했는데, 매운 거 좋아해서 결국 듬뿍 담아왔습니다.

겉절이는 한입 베어 무는 순간 바로 알싸하게 올라오는데, 비린 맛 하나 없이 깔끔하게 매워서 계속 젓가락이 갔어요. 여기에 아삭한 청양고추까지 곁들이니 입 안이 얼얼해지는데도 손이 멈추질 않네요. 이런 김치가 있으니 약전골목 칼국수 국물이 더 기대됐습니다.

꽃게 육수 칼국수와 해물파전, 대구 국수맛집 인정

먼저 나온 건 해물파전이었어요. 길게 뻗은 파 사이로 오징어, 새우가 넉넉하게 박혀 있고, 반죽은 얇게 부쳐져 가장자리가 누렇게 바삭하게 올라왔습니다. 기름기만 잔뜩 도는 전이 아니라, 바닥은 바삭하면서도 윗면은 계란 덕분에 촉촉해서 식감이 진짜 좋았어요. 간장 양념에 파와 청양고추가 같이 들어 있어서 한 조각씩 찍어 먹다 보니 어느새 접시가 금방 비워졌습니다.

이어 대구 칼국수의 메인인 칼국수 곱빼기가 등장했습니다. 스테인리스 대접에 면이 가득 올라와 있고, 위에는 김가루가 살짝, 국물은 맑은 색이라 더 깔끔해 보였어요.

먼저 국물부터 한 숟갈 떠보니, 꽃게랑 해산물로 낸 육수라 그런지 비리지 않고 감칠맛이 묵직하게 느껴집니다. 짜지 않고 담백해서 숟가락이 자꾸 가더라고요. 덕분에 해장용으로도 좋겠다 싶었어요.

면은 자가제면이라 그런지 굵기가 일정하고 식감이 쫄깃해요. 너무 두껍지도 얇지도 않은 중간 굵기라 국물에 적셔져도 쉽게 불지 않습니다. 호박, 배추도 함께 들어 있어 한입에 같이 집어 먹으면 국물 맛이 더 달큰해져요.

곱빼기를 시켜서 양이 정말 많았는데, 매운 겉절이랑 번갈아 먹다 보니 어느새 그릇이 바닥을 드러냈습니다. 국물 한입, 면 한 젓가락, 겉절이 한 조각 이렇게 먹으니 왜 대구 칼국수 하면 약전골목 칼국수, 원조칼국수 이야기가 나오는지 알겠더라고요.

배불리 먹고 나오면서 든 생각은 하나였어요. 약전골목 원조국수 수성하이츠점은 국물, 면, 김치 세 가지가 딱 맞게 떨어지는 대구 칼국수 집이라 수성구 칼국수 라인업에서 빼면 섭섭하겠다 싶었습니다. 다음에는 수제비까지 곁들여서 다시 한 번 제대로 맛보러 갈 예정이에요.

#대구칼국수 #대구칼국수맛집 #수성구칼국수 #약전골목원조국수 #수성구칼국수맛집 #원조칼국수 #대구국수맛집 #약전골목칼국수 #수성하이츠맛집 #대구해물파전