진주 하대동 맛집 돔베고기와 고기국수도 맛있는 (제주울어멍해장국) 다녀온후기❤️

하대로 큰길에서 바로 보여서 찾기 쉽고, 가게 앞이랑 옆 골목 전용 주차장까지 있어서 차 가져가기 편했어요. 입구 유리문에 영업시간이 크게 붙어 있는데 오전 11시부터 밤 10시까지, 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 점심은 1시 반 전, 저녁은 7시쯤이 가장 여유 있어 보였어요. 월요일은 점심만, 마지막 주 월요일은 휴무라 방문 전에 한 번 체크하는 게 좋아요. 한 걸음 들어서니 넓은 홀에 우드 톤 인테리어가 깔끔해서 첫인상이 딱 마음에 들었네요.

메뉴판 속 제주 하대동 돔베고기 맛집 시그니처들

벽 메뉴판을 보니 고기국수 11000원, 소고기 해장국 11000원, 돔베고기 6000원, 거기에 2인 어멍세트 26000원이 눈에 쏙 들어왔어요. 제주 돔베고기 맛집 추천 글에서 많이 봤던 그 조합이라 저도 어멍세트에 고기국수 하나를 추가로 주문했습니다. 이 집은 24시간 이상 제대로 고아낸 한우 사골 육수에 한우 갈빗살을 아낌없이 넣어 국물을 내는 게 특징이라 국물 요리들에 자신감이 느껴졌어요. 고기국수도 같은 한우 사골 육수에 매일 두 번 삶는 돔베고기가 듬뿍 올라가는 방식이라 기대를 꽉 채우고 기다렸습니다.

돔베고기 하대동 후기, 국물까지 남김없는 하대동 고기국수 맛집

기본 반찬부터 마음을 훔쳤어요. 남해산 봄 멸치로 매년 직접 담근 멸치 젓갈로 맛을 낸 겉절이가 진짜 포인트예요. 화학 조미료 느낌 없이 깔끔하고 깊은 맛이라 제주 하대동 돔베고기 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아니구나 싶었어요. 김치랑 깍두기, 양파, 고추, 다진 마늘까지 구성도 알찼고요.

잠시 뒤 나온 돔베고기는 두툼하게 썰려 나온 수육이라 비주얼부터 합격이었어요. 매일 도축 7일 이내 돼지를 두 번 삶아 낸다는 설명처럼 잡내가 전혀 없고, 살코기랑 비계 비율이 딱이라 씹을수록 고소함이 올라와요. 소금만 살짝 찍어 먹어도 맛있고, 홀그레인 머스터드 얹어 먹으면 느끼함 없이 계속 손이 가요. 여기에 겉절이 김치 올려 먹으니 진짜 돔베고기 고기국수 제주의 조합이 그대로 재현된 느낌이었어요. 소고기 해장국은 한우 사골 육수에 갈빗살, 선지, 해남 우거지가 듬뿍 들어가 처음에는 맑고 구수하게 시작되다가, 안에 숨은 양념장이 풀리면서 칼칼한 맛이 천천히 올라와요. 국물 속 선지는 비린 맛 없이 부드럽게 씹히고, 밥을 말아 김치랑 같이 먹으니 속이 뜨끈하게 내려가면서 진짜 속이 확 풀리는 느낌이었어요. 이어서 나온 고기국수는 뽀얀 사골 국물에 도톰한 돔베고기 고명이 아낌없이 올라가 있어 든든했고, 면도 끝까지 퍼지지 않아 호로록 먹기 좋았습니다. 제주 하대동 돔베고기 맛집, 하대동 고기국수 맛집 찾는 분들이 괜히 이곳을 많이 찾는 게 아니라는 걸 몸으로 느낀 식사였습니다.

전체적으로 크게 아쉬운 점 없이 제주 하대동 돔베고기 맛집 분위기를 제대로 느끼고 온 하루였어요. 돔베고기 하대동 후기를 한마디로 정리하면, 다시 제주도 갈 때까지 이 집으로 버틸 수 있겠다는 생각이 들 정도라 재방문 의사는 아주 많습니다.

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