아키그린 — 챔피언이 골랐다는데, 도수는 6도다

병 이름은 AKI, 그중 이 초록 라벨이 아키그린이에요. 사케 치고 6도면 꽤 낮은 편이라 마음 편하게 한두 잔 시작하기 좋습니다. 냉장고에 충분히 차게 뒀다가 마셨더니 알코올 튀는 느낌보다 쌀 향이 먼저 올라오네요. 물같이 연한데 뒤에 살짝 단맛이 남는 스타일이라, 전통주 잘 안 마셔본 사람도 부담 없을 것 같아요. 추성훈사케라는 이름만 보고 독할 줄 알았는데, 차라리 깔끔한 화이트 와인 느낌에 더 가깝습니다.

만두·새우랑 먹어본 추성훈사케 궁합

사진처럼 군만두랑 새우, 오징어 채까지 한 판 굽고 추성훈사케를 따라봤어요. 기름진 안주랑 만나면 단맛이 더 올라오고, 끝에는 살짝 쌉싸래하게 정리해줘서 계속 손이 가네요. 일반 증류주처럼 화끈하게 올라오는 맛이 아니라서, 안주 맛을 해치지 않는 게 제일 좋았습니다. 사케 특유의 향이 지나치게 강하지 않다 보니 집들이나 회식 2차에서 다 같이 돌려 마시기 딱 괜찮은 무드예요. 한 가지 아쉬운 건 금방 마시기 좋다 보니 은근 빨리 비운다는 점입니다.

디자인이 주는 분위기와 마실 때 주의할 점

검은색 무광 병에 연두색 라벨, 거기에 추성훈 얼굴까지 있어서 테이블에 올려두면 분위기가 꽤 달라져요. 추성훈 이름을 모르는 사람도 병만 보면 한 번쯤은 집어 보게 되는 느낌입니다. 추성훈사케라고 해서 거친 이미지를 떠올리기 쉬운데, 실제 맛은 은근 섬세해서 천천히 마셔야 제맛이 나요. 너무 차갑게 하면 향이 묻히고, 상온에 오래 두면 금방 밍밍해지니 냉장 보관했다가 꺼내서 바로 마시는 걸 추천합니다. 또 6도라 만만하게 보면 금방 취하니까, 전통주라고 해도 물처럼 들이키지는 않는 게 좋아요.

며칠 마셔보니, 가볍게 집에서 혼술할 때 맥주 대신 찾게 되는 술이 됐어요. 추성훈사케라는 이름 덕에 처음 호기심으로 시작했지만, 지금은 알딸딸하게 기분만 올리고 싶을 때 떠오르는 고정 메뉴 느낌입니다. 개인적으로는 주말 저녁, 안주 크게 준비 안 하고 만두나 과자 정도만 꺼내놓고 한두 잔 기울이기 좋은 친구 같네요.

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