에이스 치즈와 요플레로 만드는 치즈케이크

먼저 요플레 그릭 한 통과 에이스 바스크치즈케이크 맛 과자를 준비했습니다. 요플레 그릭 과 풀무원 요거트 그릭 중에서 더 부드럽다는 말이 많아서, 첫 판은 요플레 그릭으로 선택했습니다. 통을 열고 에이스를 세워 꽂았는데, 과자가 전부 요거트에 잠기도록 꾹 눌러 주는 게 중요합니다. 냉장고에 넣고 밤새 8시간 정도 두었더니 요거트가 살짝 꾸덕해지고 과자는 촉촉해졌습니다. 맛은 상큼함이 먼저 치고 올라오고 뒤에 고소함이 따라오는 느낌입니다.

풀무원 요거트 그릭으로 비교해 본 두 번째

다음 날은 같은 방법으로 풀무원 요거트 그릭으로 만들었습니다. 재료와 비율, 냉장 시간까지 똑같이 맞춰 봤습니다. 한 입 먹는 순간, 풀무원 요거트 그릭이 왜 많이들 찾는지 알 것 같았습니다. 요플레 그릭 과 풀무원 요거트 그릭 둘 다 상큼하지만, 풀무원 쪽은 산미가 덜 튀고 은은한 단맛이 있어서 전체 맛이 더 둥글게 느껴집니다. 에이스의 버터 풍미와 합쳐지니 카페에서 파는 진한 치즈케이크 느낌에 더 가까웠습니다.

집이 바로 디저트 가게가 되는 순간

요플레 그릭 과 풀무원 요거트 그릭을 번갈아 쓰면서 느낀 점은, 집에 있는 아무 크래커와 요거트만 있어도 바로 디저트 가게 분위기를 낼 수 있다는 점입니다. 빠다코코넛, 다른 크래커까지 이것저것 조합해 보니 식감이 미묘하게 달라져서 실험하는 재미가 큽니다. 별도 오븐 없이 그릇 하나에 요거트 붓고 과자 채워 넣고, 냉장고에만 잘 넣어 두면 끝이라 바쁜 날 저녁에도 부담이 없습니다. 치즈케이크 사러 일부러 나가지 않아도 돼서 더 마음에 들었습니다.

처음에는 단순한 호기심으로 시작했는데, 제 입맛에는 풀무원 요거트 그릭 조합이 특히 잘 맞아서 자주 만들 것 같습니다. 쉽게 만들 수 있고 늘 냉장고에 있는 재료라 더 끌려서, 앞으로도 요플레 그릭 과 풀무원 요거트 그릭을 오가며 다양한 과자로 계속 실험해 볼 생각입니다.

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