한입 먹고 반한 초밥 맛집 키무스시 내돈내산

키무스시는 경기 안산시 단원구 고잔2길 38, 중앙동 맘스터치 건물 1층 안쪽에 숨어 있어요. 밖에서 간판이 잘 안 보여서 순간 헤맸는데, 건물 안으로 쑥 들어가면 바로 아담한 입구가 보입니다. 전 좌석이 다찌라 셰프님 손 움직임을 바로 앞에서 볼 수 있어 안산데이트 장소로도 꽤 인기 많대요. 영업시간은 화요일부터 토요일까지 12시부터 21시까지, 14시 30분부터 17시 30분까지는 브레이크 타임이라 중간에 가면 헛걸음할 수 있어요. 저는 평일 저녁 오픈 런 비슷하게 갔더니 웨이팅 없이 바로 착석했지만, 안산맛집 답게 금요일이나 토요일에는 캐치테이블로 예약하고 가는 게 편할 것 같네요. 주차는 건물 내 자리가 거의 없어서 근처 공영주차장에 대고 걸어왔습니다.

다찌석에서 즐기는 미니 오마카세 분위기 안산맛집

안으로 들어가면 따뜻한 나무톤 바 테이블이 이어져 있고, 자리마다 장국과 물컵, 락교가 단정하게 세팅돼 있어요. 오픈 키친이라 셰프님이 회를 썰고 초밥을 쥐는 모습을 바로 보게 되는데, 손놀림이 진짜 빠르고 섬세해서 보는 재미가 있네요. 저는 대표 메뉴인 키무스시 10피스(22000원)랑 라온스시 12피스(35000원)를 하나씩 주문했어요. 키무스시는 생참치, 제철 활어, 연어, 생새우, 초새우, 생새우 아부리, 수제 계란초밥까지 구성이 딱 알차고, 라온스시는 참치 뱃살, 관자, 장어, 단새우 등 좀 더 리치한 구성이라 스시맛집 느낌 제대로였어요. 기본으로 나오는 샐러드에는 연어와 연어알이 올라가 있는데, 간장 베이스 소스가 상큼해서 첫입부터 입맛이 확 살아났습니다.

숙성 참치·연어·장어까지 한입 먹고 반한 이유

가장 먼저 나온 건 숙성 참치와 제철 활어 초밥이었는데, 회가 두툼하고 샤리는 작게 쥐어줘서 입에 넣었을 때 식감이 진짜 좋았어요. 드라이에이징 생참치는 살짝 버터 바른 것처럼 고소하면서도 비린 향이 없어서 안산맛집 찾길 잘했다는 생각이 바로 들더라고요. 무늬오징어 초밥은 위에 살짝 유자 껍질을 올려줘서 씹을수록 은은하게 향이 퍼졌고, 단단하면서도 쫀득한 식감이라 계속 손이 갔어요.

라온스시에 들어 있는 장어 초밥은 불향이 확 살아 있고 소스가 과하지 않아서 밥이랑 딱 맞았어요. 관자 초밥은 살짝 아부리돼서 달큰한 향이 돌고, 위에 올린 소스 덕분에 식감이 더 풍성해졌습니다. 중간에 무늬오징어랑 관자를 추가로 더 주문했는데, 셰프님이 안산데이트 하는 커플이 많다며 장어 한 점을 서비스로 올려주셔서 기분까지 좋아졌어요. 장국은 너무 짜지 않고 담백해서 초밥 사이사이 입 정리하기 좋았고, 샤리 자체에 간이 잘 돼 있어 간장 거의 안 찍고 먹게 되네요.

스시만 먹기 아쉬워서 우니도 추가해봤는데, 크림처럼 부드럽게 녹으면서 달큰한 맛만 남고 잡내가 없었어요. 사케랑 아사히를 한 병씩 시켜서 같이 마셨는데, 스시맛집에서 누릴 수 있는 행복이 이런 거구나 싶었습니다. 다 먹을 즈음엔 말차와 라즈베리 양갱을 후식으로 주시는데, 달지 않고 깔끔해서 마지막까지 입이 개운했어요. 이런 구성에 이 가격이면 안산맛집 리스트에서 상위권일 수밖에 없겠죠.

양이 엄청 많은 편은 아니지만 하나하나 집중해서 맛보게 되는 곳이라, 고잔동맛집 찾을 때 꼭 떠오를 것 같아요. 친절한 서비스와 안정적인 맛 덕분에 안산맛집 중에서도 재방문 의사 100퍼센트, 다음엔 연어 세트랑 제철 초밥 먹으러 또 가보고 싶네요.

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