대전 봉명동 맛집 <속풀이 부추칼국수 황제보쌈> 최애 유성 칼국수집 추천!

가게는 대전 봉명동 유성온천역 3번 출구에서 도보 5분 정도 거리라 찾기 쉽고, 간판도 커서 멀리서도 눈에 띄어요. 영업시간은 화~토 11:00~21:30, 일요일은 11:00~21:00이고 월요일은 쉬어요. 브레이크 타임은 15:30~17:00이라 애매한 시간에 가면 문이 닫혀 있어요. 저는 토요일 12시 조금 넘어서 도착했는데 이미 대기 손님이 있어서 입구 태블릿에 번호 입력하고 한 20분 정도 기다렸어요. 대전 봉명동 직장인, 가족 단위 손님이 많았는데 회전이 빨라 금방 자리가 나더라고요. 건물 뒤 전용 주차장은 자리가 많진 않아서, 꽉 차 있으면 근처 골목에 대는 분들이 많았어요.

초록빛 부추칼국수와 바지락 한가득, 국물에서 난리 남

자리에 앉자마자 고민 없이 부추칼국수 기반 메뉴인 바지락 칼국수 2인, 황제보쌈 소를 주문했어요. 유성칼국수 유명한 집답게 테이블마다 대부분 칼국수 냄비가 올려져 있더라고요. 바지락 칼국수는 1인 11,000원인데, 냄비 뚜껑을 여는 순간 바지락이 산처럼 쌓여 있어서 살짝 놀랐어요. 면은 일반 칼국수보다 굵고 우동처럼 통통한데, 부추를 넣어 반죽해서 그런지 초록빛이 살짝 도는 게 특징이에요. 몇 분 보글보글 끓인 뒤 먹어보니 밀가루 냄새 하나 없고, 진짜 탱탱 쫄깃해서 포크로 먹어도 될 정도였어요. 국물은 바지락에서 나온 시원한 맛이 확 느껴지고, 뒤끝이 깔끔해서 이름처럼 속이 싹 풀리는 느낌이었네요. 겉절이를 함께 올려 먹으면 살짝 매콤해져서 더 중독적이에요.

황제보쌈과 서비스 조개탕, 국물에 면사리까지 완벽

황제보쌈은 소 28,000원, 중 45,000원, 대 55,000원인데, 저는 둘이 가서 소짜로 주문했어요. 대전 봉명동 단골들은 중 이상 주문해서 나오는 조개탕에 면사리 추가하는 걸 많이 하더라고요. 보쌈 고기는 두께가 적당히 있어서 식감이 좋고, 잡내 없이 부드럽게 씹혀요. 무엇보다 기본으로 나오는 무말랭이, 오이무침, 김치가 다 맛있어서 어떤 조합으로 싸 먹어도 실패가 없어요. 중 이상으로 주문하면 통오징어 들어간 조개탕이 서비스로 나오는데, 국물이 얼큰하면서 시원해서 또 한 번 감탄했어요. 여기에 칼국수 사리를 넣으면 또 다른 스타일의 유성칼국수를 즐기는 느낌이라, 다음에는 꼭 그 조합으로 다시 먹어보려고요.

대전 봉명동에 이렇게 내 스타일인 칼국수집이 있었다는 걸 이제야 안 게 살짝 아쉬울 정도였어요. 보쌈이랑 칼국수 둘 다 기본기가 탄탄해서 재방문 의사 확실하고, 비 오는 날이나 해장 필요할 때 또 생각날 것 같은 곳이네요.

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