푸드페스타 실시간 이슈 정리

요즘 푸드페스타 이슈의 중심에는 삼성웰스토리가 열었던 대형 식음 박람회가 있어요. 이 행사는 일반 관람객보다 식자재 회사, 외식 브랜드, 급식 업체처럼 일로 음식과 만나는 사람들을 위한 자리였어요. 100곳이 넘는 협력사가 한곳에 모였고 약 7천 명이 다녀가서 작년보다 사람도 훨씬 더 늘었다고 해요. 현장에서 특히 많이 회자된 부분은 앞으로 외식이 어디로 갈지 짚어 준 9가지 흐름이었어요. 집밥을 더 자주 먹게 되는 흐름, 아주 작은 가격 차이에도 민감해지는 분위기처럼 현실적인 이야기들이라 업계 모임에서 계속 언급되고 있네요. 또 조리 로봇과 인공지능을 활용해 주방 인력 부족과 재료값 부담을 줄이려는 시도도 화제였어요. 실제로 부스에서 바로 상담하고 계약까지 이어지는 경우가 많아서, 푸드페스타를 통해 식당과 급식 회사들이 새 장비와 메뉴를 찾는 흐름이 더 빨라지는 모습입니다.

거리에서 즐기는 지역 푸드페스타, 창원 가로수길 사례

조금 다른 색깔의 푸드페스타도 있어요. 창원특례시 가로수길 일대에서 열린 테이크아웃 행사에서는 청년들이 운영하는 작은 외식 브랜드가 주인공이었어요. 이 행사는 팝업스토어 형식으로 짧게 열렸지만, 지역 청년 가게들이 만든 메뉴를 한 번에 맛볼 수 있어 화제가 됐어요. 실제 가게를 차리기 전 시험 무대처럼 활용한 팀도 있었고, 이미 운영 중인 가게는 손님에게 메뉴를 널리 알릴 기회가 됐다고 하네요. 또 이 푸드페스타는 숲 사이 마켓이라는 장터와 함께 열려서, 일회용품을 줄이고 주변 녹지를 살리는 운영 방식이 눈길을 끌었어요. 산책하듯 걸으며 한 손에 음식, 한 손에 장바구니를 들고 다니는 모습이 많았고, 이런 형태가 다른 도시 거리 축제로 퍼질 거라는 말도 나오고 있습니다.

온라인 쇼핑과 컬리 행사까지, 퍼져 나가는 푸드페스타 열기

요즘은 화면 속에서도 푸드페스타라는 말을 자주 보게 돼요. 네이버에서는 인기 식품을 모은 온라인 푸드페스타를 열고 있는데, 실시간으로 품절되는 상품이 계속 바뀌어서 이용자들이 접속해 재고를 확인하느라 분주하다고 해요. 짧은 기간 동안에만 쓸 수 있는 쿠폰과 묶음 할인도 많아서, 평소 장보는 물건을 이때 맞춰 사려는 사람이 몰리는 중입니다. 오프라인 행사로는 마켓컬리가 진행한 컬리 푸드페스타도 큰 관심을 받았어요. 올해는 규모를 살짝 줄이는 대신, 부스마다 시식과 작은 이벤트를 촘촘하게 채운 방식이었는데요. 입장권 값이 아깝지 않았다는 반응이 많았고, 캐리어를 끌고 와서 시식과 사은품을 한가득 챙겨가는 관람객 모습이 온라인 후기를 통해 퍼지고 있어요. 한편으로는 선샤인푸드 같은 일부 식품 회사가 경영 악화로 힘든 상황에 놓인 소식도 함께 나오면서, 푸드페스타를 단순한 축제라기보다 실제 돈 흐름과 회사 상황이 그대로 드러나는 자리로 보는 시선도 생기고 있습니다.

요즘 실시간으로 화제가 되는 푸드페스타를 살펴보면, 대형 B2B 박람회부터 청년 거리 행사, 포털 사이트와 장보기 앱 안의 온라인 행사까지 매우 넓은 형태로 퍼져 있음을 알 수 있어요. 공통점은 모두 먹거리를 중심에 두고 새 흐름을 시험하고, 손님과 업체가 직접 만나는 통로 역할을 하고 있다는 점입니다. 앞으로 푸드페스타라는 이름이 붙은 행사는 더 자주 열릴 가능성이 크고, 각자 관심에 맞춰 현장 행사가든 온라인 프로모션이든 골라서 살펴보면 도움이 될 거예요.