부산 광안리 최애 껍데기 맛집 오겹살 '초필살돼지구이' 광안직영점

초필살돼지구이 광안점은 부산 수영구 광남로108번길 9, 금련산역 1번 출구에서 천천히 걸어 8분 정도 거리예요. 영업시간은 매일 17시부터 01시까지, 라스트 오더는 자정입니다. 16시 30분에 매장 앞 태블릿으로 현장 대기 등록이 열리고, 17시에는 Catchtable 원격 줄서기가 열려요. 저는 일요일 16시 40분쯤 도착했는데 이미 20번대였고, 실제로는 오픈 후 한 시간 조금 넘어서 입장했어요. 매장 안은 10여 개 남짓한 테이블이라 금방 꽉 차고, 옆에 따로 대기실이 있어서 앉아서 기다릴 수 있는 점은 좋았네요. 광안리 맛집들 중에서도 웨이팅 강도는 진짜 상위권이라 마음 단단히 먹고 가야 합니다.

벌집 껍데기와 소금 오겹살, 광안리 돼지구이 기준이 바뀜

메뉴는 딱 깔끔해요. 대표 메뉴는 필살껍데기 9,500원, 소금오겹살 12,000원, 진짜뒷고기 10,500원 정도고, 고기 첫 주문은 3인분 이상부터 가능해요. 저희는 필살껍데기 3인분, 소금오겹살 2인분에 초필살섞기냉면, 애호박된장찌개, 더블치즈계란찜까지 주문했습니다. 자리 앉자마자 콩가루, 매콤 빨간 소스, 명란, 기름장, 소금이 세팅되고 바로 껍데기가 올라가는데, 이게 진짜 하이라이트예요. 직원분이 철판을 꾹꾹 눌러가며 바삭하게 구워주고, 먹기 좋게 잘라주시니 우리는 그저 집어 먹기만 하면 됩니다. 겉은 바삭한데 안은 쫀득하고 고소한 기름이 톡톡 씹혀서, 부산 껍데기 맛집이라는 말이 과장이 아니네요. 콩가루 찍고 매콤소스 살짝 찍어 먹으면 술이 자동으로 생각나는 맛이에요. 소금오겹살은 보리를 먹인 암퇘지라 그런지 잡내 없이 담백하고, 두께도 도톰해서 육즙이 잘 살아 있어요. 끝부분 껍질이 살짝 쫀득해서 껍데기와 오겹살 중간 느낌이라 광안리 돼지구이 중에선 제 취향에 딱이었습니다.

밑반찬, 식사메뉴까지 튼튼해서 오겹살 맛집 부산 인정

실내는 우드&벽돌 느낌으로 따뜻하고, 테이블 간격이 아주 넓진 않지만 고기집 특유의 정신없는 분위기 정도라 나쁘진 않았어요. 앞치마, 유아용 의자, 충전기, 섬유 탈취제까지 준비돼 있어서 디테일이 좋네요. 밑반찬은 명이나물, 백김치, 파절임 중심으로 간단하지만 고기랑 찰떡이라 부족함은 없었어요. 애호박된장찌개는 애호박이 듬뿍 들어가 진한 국물 맛이 확 올라오고, 은근히 칼칼해서 고기 사이사이 입 정리용으로 최고였어요. 초필살섞기냉면은 물+비빔 중간 느낌인데, 시원한 육수에 양념장이 잘 풀려 있어서 고기 한 점 올려 먹으면 그때부터 그냥 멈추기 힘들더라고요. 치즈 듬뿍 올린 더블치즈계란찜은 부드럽게 숟가락이 쑥 들어가고, 치즈 향이 은근하게 올라와서 같이 간 친구들이 제일 빨리 비운 메뉴였어요. 전체적으로 고기, 껍데기, 식사 메뉴까지 탄탄해서 광안리 맛집 중에서도 오겹살 맛집 부산 타이틀을 줄 만하다는 생각이 들었습니다. 초필살돼지구이 광안점이 왜 이렇게 입소문 난 곳인지 몸소 느꼈네요.

웨이팅이 길다는 점 말고는 크게 아쉬운 부분이 없었고, 껍데기 하나만으로도 다시 갈 이유가 충분해서 다음 부산 일정에도 재방문할 거예요. 광안리 맛집 찾는다면, 시간만 맞출 수 있다면 이곳은 일부러 웨이팅 해서라도 한 번쯤 경험해볼 만한 곳입니다.

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