표고버섯 배지입상 하는법

먼저 재배사 안을 훑어보며 소독 상태부터 확인했어요. 표고버섯 배지 관리의 첫 단추라 그런지, 바닥에 물기 하나라도 남았나 괜히 몇 번을 다시 보게 되네요. 배지대 수평도 맞춰 두어야 배지입상 표고버섯 놓을 때 덜 흔들려요. 이런 사소한 준비가 은근 중요하더라구요.

트럭 문이 열리니까 배지들이 빼곡히 쌓여 있는 모습이 장관입니다. 오늘 입상할 표고버섯 재배 배지 수량 보고 살짝 멍해졌다가, 다 같이 달려들어 한 줄씩 내려 옮겼어요. 배지 겉이 80% 넘게 갈색으로 잘 익은 걸 보니, 아 오늘 타이밍 딱이다 싶어서 괜히 뿌듯했네요.

하우스 안 선반에 차곡차곡 나열하는 게 바로 표고 배지 입상 방법의 핵심 같아요. 서로 간격 맞춰 두지 않으면 나중에 버섯이랑 사람이랑 부딪혀서 난리거든요. 배지입상 표고버섯 정리하다 보면 묘하게 테트리스 하는 느낌이라 손이 점점 빨라집니다 ㅎㅎ

정렬이 끝나면 비닐을 3분의1 정도만 벗기고, 마개랑 솜을 살살 빼줍니다. 그 다음이 하이라이트, 물 먹이기 타임이에요. 침수통에 풍덩 담그면 배지가 보글보글 숨 쉬는 것 같아서 볼 때마다 재밌어요. 배지입상 비법이라 할 것까진 없지만, 물은 급하게 빼지 말고 천천히 건져 올리는 게 제 나름 포인트입니다.

입상 끝난 뒤에는 온도랑 습도 맞추는 작업이 시작돼요. 표고버섯 배지 관리 정말 끝이 없네요. 그래도 스마트팜 조절기 수치가 딱 맞게 떨어질 때 그 쾌감이 있죠. 환기창도 조금씩 열었다 닫았다 하면서, 배지입상 표고버섯들이 잘 숨 쉬고 있나 몇 번이고 확인했습니다.

점심시간에는 같이 작업한 분들이랑 도시락 까먹으면서, 각자 처음 배지입상 표고버섯 해봤을 때 흑역사 들춰냈어요 ㅋㅋ 물 안 먹인 줄도 모르고 며칠을 기다렸다던 얘기부터, 배치 방향을 반대로 놓는 바람에 통로가 막혔던 일까지. 덕분에 힘든 줄도 모르고 웃었네요.

이렇게 하루 종일 몸은 꽤 고됐는데, 선반 가득 채워진 배지들 보니까 또 괜히 뿌듯합니다. 며칠 뒤면 하얀 버섯 머리들이 쏙쏙 올라오겠죠. 그 모습 상상하면서 오늘 표고버섯 재배 배지 입상 기록은 여기까지 남겨요. 다음엔 싹이 터줄 때 이야기로 다시 써보겠습니다.

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