구리 잉꼬칼국수 찐 칼국수 맛집 매운김치 추천 포장 웨이팅 후기

잉꼬칼국수는 경기 구리시 체육관로171번길 11-4, 구리시청 근처 골목에 있어요. 월요일부터 토요일까지 10시부터 20시까지 영업하고, 라스트 오더는 19시 20분쯤이니 저녁 늦게 가면 재료 소진될 때도 있더라고요. 일요일은 쉬는 날입니다. 저는 토요일 11시 40분쯤 도착했는데 이미 계단 아래까지 줄이 쭉 있었어요. 대략 20분 정도 웨이팅 했는데, 메뉴가 칼국수 한 가지라 회전이 빨라 생각보다는 금방 들어갔어요. 입구에서 인원 말하고 선결제하면 번호표 같은 건 없고 바로 자리 안내해 주는 식이에요. 주차는 건물 1층에 40분 무료라 먼저 들렀고, 만차일 땐 직원분이 (구)잉꼬칼국수 주차장 안내해 주시는데, 여긴 최대 1시간 40분까지 지원돼서 차 가져오실 거면 이쪽이 더 편했어요. 구리잉꼬칼국수 찾으실 땐 구리역보다 구리시청 기준으로 오면 덜 헤매요.

수타면 칼국수 한 그릇과 실비급 매운김치의 조합

메뉴판은 진짜 심플합니다. 잉꼬칼국수 메인 메뉴는 칼국수 딱 하나, 가격은 1인 11,000원이에요. 음료도 따로 없고 1층 자판기에서 알아서 뽑아 올라오는 시스템이라 처음 가면 살짝 놀라요. 초등학생 정도면 1인 1메뉴가 기본이라 해서, 성인 둘이라 2인분 주문하고 공기밥은 무료라 일단 패스했어요. 서빙 로봇이 그릇을 여러 개 싣고 오는데, 김치와 깍두기는 이미 세팅되어 있어서 정말 금방 먹을 수 있었어요. 구리칼국수답게 면은 수타라 두께감이 있고, 살짝 설익은 느낌이 싫으시면 미리 푹 익혀달라고 말하는 게 좋겠어요. 저는 기본으로 먹었는데 씹는 맛이 있어서 마음에 들었어요. 국물은 감자와 부추, 파만 들어갔는데 걸쭉하면서도 기름지지 않아 속이 편안했어요. 감자가 푹 익어서 으깨지며 나오는 포슬포슬한 식감이 잉꼬칼국수 매력 포인트라, 옆 테이블처럼 저도 다음에는 "감자 많이요"라고 꼭 말해야겠다 싶었네요.

포장 팁과 구리칼국수맛집으로 불리는 이유

이번에 저는 매장에서 먹고, 따로 포장도 한 번 더 했어요. 잉꼬칼국수 포장은 비조리 말고 조리된 상태만 가능하고, 면이 두꺼워서 오래 두면 퍼질 수 있으니 직원분도 가능하면 10분 안에 먹으라고 하셨어요. 그래도 집까지 15분 정도 거리인 저는 크게 불지 않아서 괜찮았어요. 포장용기 안에 칼국수를 거의 넘칠 듯이 꽉 채워주고, 부추랑 파도 따로 듬뿍 챙겨줘서 집에서도 매장 느낌 그대로 살릴 수 있었어요. 무엇보다 이 집을 구리칼국수, 구리잉꼬칼국수 맛집으로 만들었다는 매운김치가 포장으로도 넉넉하게 나오는 게 최고 장점이에요. 배추김치는 실비김치처럼 먹는 순간 머리가 뜨거워지는 매운맛인데, 칼국수 국물에 살짝 씻어 같이 먹으면 진짜 중독적이에요. 맵찔이인 저는 깍두기와 섞어 먹으니 딱 적당했어요. 남은 매운김치는 냉장고에 넣어뒀다가 다음 날 라면이랑 같이 먹었는데, 왜 다들 김치 포장 추가하는지 알겠더라고요.

전체적으로 잉꼬칼국수는 웨이팅이 있어도 한 번쯤 줄 설 만한 구리칼국수 맛집이었어요. 국물, 수타면, 감자, 거기에 매운김치까지 조합이 좋아서 조만간 포장으로라도 또 먹으러 갈 생각입니다.

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