성수 아임도넛 후쿠오카와 맛이 같을까?

성수아임도넛은 성수역 4번 출구에서 걸어서 3분 정도이고, 영업시간은 오전 10시부터 저녁 8시까지예요. 재고가 다 팔리면 일찍 문을 닫는다고 해서 평일 금요일 1시쯤 갔는데, 앞에 10팀 정도 서 있었고 10분 안쪽으로 들어갔어요. 예전처럼 줄이 미친 듯이 길지는 않아서 성수빵집 치고는 마음이 편했네요. 매장은 테이크아웃만 가능하고, 안은 메탈과 벽돌로 꾸며져 딱 일본빵집 특유의 미니멀한 느낌이 있어요.

일본빵집 나마도넛, 식감은 거의 후쿠오카급

트레이 들고 한 바퀴 돌면서 나마도넛 오리지널, 초콜릿, 말차를 먼저 담았어요. 후쿠오카 본점과 같은 라인업이라 꼭 비교해보고 싶었거든요. 한 입 베어 물자마자 "아 이 식감이구나" 싶었어요. 일반 도넛보다 훨씬 쫀득한데, 찹쌀떡처럼 늘어지지는 않고 촉촉하게 씹히는 느낌입니다. 후쿠오카에서 맛본 일본빵집 도넛이 조금 더 가볍고 폭신했다면, 성수는 밀도가 살짝 더 느껴져서 반죽 향이 진해요. 단맛도 세지 않고 끝에 기름기가 거의 안 남아서 계속 손이 가는 맛입니다.

성수점 한정 메뉴로 느낀 일본빵집의 로컬 변주

성수아임도넛만 있다는 김 글레이즈드, 커스타드도 같이 샀어요. 김 글레이즈드는 한 입 먹자마자 웃음부터 나왔는데, 짭조름한 김 향이 올라오면서 설탕 코팅의 단맛이 뒤에 붙어요. 단짠 조합 덕분에 일본빵집에서 느끼기 힘든 "한국스러운 재미"가 있달까요. 커스타드는 안에 크림이 꽉 차 있는데, 버터향이 과하지 않고 부드럽게 퍼져서 도넛 반죽이랑 잘 어울렸어요. 네 가지 도넛 합쳐서 1만 원 중반대였고, 박스 포장 비용이 따로 붙는 건 살짝 아쉬웠지만 도넛 크기와 퀄리티 생각하면 아주 비싸다는 느낌은 아니었습니다.

후쿠오카 본점에서 먹었던 그 일본빵집 감성을 거의 그대로 느끼면서, 한국식 메뉴까지 즐길 수 있어서 만족스러웠어요. 웨이팅이 너무 길지 않은 시간대라면 나마도넛 먹으러 성수에 한 번 더 갈 것 같고, 다음에는 다른 크림 도넛까지 더 욕심내볼 생각입니다.

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