대구 야끼토리로만 상인 오마카세식 꼬치구이 내돈내산 후기

대구 야끼토리 찾으면 제일 먼저 나오는 곳이 바로 대구야키토리로만 상인점이더라고요. 상인역 4번 출구에서 걸어서 5분 정도, 골목 안으로 들어가면 나무 간판이랑 노란 조명이 딱 보여요. 영업시간은 월~목 18시부터 새벽 1시, 금·토는 새벽 2시, 일요일은 밤 12시까지라 늦게까지 먹기 좋아요. 캐치테이블로 예약이나 대기 걸 수 있는데, 저는 토요일 7시 반 타임으로 잡아서 갔더니 이미 만석에 대기까지 있었네요. 주말은 꼭 미리 예약하시고, 가능하면 6시 오픈 타임으로 가면 더 여유 있게 즐길 수 있어요. 대구상인동술집 중에서도 인기 많은 편이라 웨이팅 각오해야 합니다.

우드톤 인테리어와 오마카세식 진행

문 열고 들어가면 우드톤 바 테이블이 길게 놓여 있고, 은은한 조명 때문에 진짜 일본 심야 식당 느낌이 확 나요. 숯불 피워진 앞자리에 앉으면 꼬치 굽는 소리랑 냄새가 계속 올라와서 그냥 배고파집니다. 대구 야끼토리 코스로 유명한 곳답게 처음 가면 세트 메뉴 선택이 거의 필수예요. 저는 5종 세트에 하이볼 하나, 친구는 생맥을 시켰어요. 사장님이 코스 시작 전에 구워 나오는 텀, 속도 괜찮은지 먼저 물어봐 주셔서 배부른 속도에 맞춰 여유 있게 먹을 수 있었네요. 대구꼬치오마카세 찾는 분들이 왜 여기 많이 오는지 이해됐어요.

츠쿠네부터 염통까지, 실제 맛 후기

첫 꼬치는 이 집 시그니처인 츠쿠네였어요. 큼지막한 닭 완자에 수란이랑 간장 소스가 같이 나오는데, 노른자를 톡 깨서 섞은 뒤 찍어 먹으니 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 육즙이 터져요. 딱 대구 야끼토리 제대로 만난 느낌이었네요. 두 번째는 닭안심 꼬치가 나왔는데, 살짝 미디엄으로 구워져서 중심이 아주 살짝 분홍빛이 돌았어요. 위에 와사비가 살짝 올라가 있는데, 느끼함을 싹 잡아줘서 담백하게 술이 넘어갑니다. 세 번째는 염통인데, 반을 가르지 않고 통으로 구워서 나와요. 일반 꼬치구이 맛집에서 먹던 염통보다 훨씬 쫄깃하고 탱글해서 식감이 진짜 인상 깊었어요. 네 번째로는 새우말이, 삼겹살로 새우를 돌돌 말아 구운 꼬치가 나왔는데, 겉은 기름기 살짝 돌면서 바삭하고 안쪽 새우는 탱글해서 고소함+감칠맛 조합이 딱 술안주용이었습니다. 마지막 꼬치는 닭날개로 마무리했는데, 껍질은 바삭하게, 안쪽은 부드럽게 잘 구워져서 끝까지 질리지 않았어요. 중간중간 직원분들이 어떤 부위인지, 소스는 어떻게 곁들이면 좋은지 하나씩 설명해 주셔서 대구야키토리로만이 왜 꼬치구이 맛집으로 불리는지 알 수 있었네요.

전체적으로 불향이 세지 않고 재료 맛이 잘 살아 있어서 만족스러운 오마카세였고, 1인 1주류 주문이 기본이라 술 좋아하는 분들에게는 딱 맞는 대구 야끼토리 집 같아요. 살짝 가격대가 있는 편이지만 분위기와 서비스까지 합치면 재방문 의사 확실하고, 다음에는 7종 코스로 더 다양한 꼬치를 먹어보고 싶네요.

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