꿉당

돼지고기 구이 꿉당 본점은 신사역 근처 잠원동 골목에 있어요. 신사역 6번 출구에서 걸어서 5분 정도라 신사역 데이트 코스로 동선 짜기 좋았습니다. 영업시간은 대체로 오후 4시 30분부터 자정까지, 일요일은 쉬고요. 미쉐린 맛집 꿉당 답게 저녁 프라임 타임에는 웨이팅이 거의 기본이에요. 저는 평일 5시쯤 도착해서 20분 정도만 기다렸는데, 6시 넘으니까 대기가 훨씬 늘어났네요. 예약은 일부 시간대만 가능해서 애매하다 싶으면 그냥 애매한 이른 저녁에 가는 게 편했습니다. 매장은 숯 향이 도는 고기집인데도 조명이 은은하고 테이블 간격도 넉넉해서 생각보다 데이트 분위기가 잘 나요.

목살과 KOKUMI 쌀밥, 미쉐린 맛집 꿉당의 시그니처 조합

메뉴는 목살, 삼겹살, 가브리살, 갈매기살, 꿉살 정도로 딱 돼지고기에만 집중한 구성이에요. 직원분이 미쉐린 맛집 꿉당 오면 처음은 무조건 목살이라고 해서 목살 2인분에 삼겹살 1인분, 그리고 궁금했던 KOKUMI 쌀밥을 주문했습니다. 고기는 전부 직원이 손질해서 직접 구워주시는데, 두께가 꽤 두툼한데도 불 조절을 잘해서 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉하게 익혀주네요. 목살은 진짜 왜 유명한지 알겠던 맛이에요. 퍽퍽한 느낌 없이 육즙이 꽉 살아 있고, 지방이 많은 부위가 아니라 계속 손이 가더라고요. 소금 찍어 먹다가, 와사비 살짝 올려서 KOKUMI 쌀밥 위에 올려 먹으니 완전 돼지고기 초밥 느낌입니다. 쌀밥은 간장이 살짝 배어 있어서 단짠 밥 자체로도 맛있고, 고기 기름이랑 만나니까 고소함이 확 살아나요.

신사역 데이트 코스로 좋은 이유와 사이드 메뉴 한 입 평

밑반찬 구성이 단순한데 하나하나 신경 쓴 느낌이에요. 갓김치, 파김치, 파무침이 특히 고기랑 잘 어울려서 미쉐린 맛집 꿉당 고기를 더 돋보이게 해줍니다. 고기 조금 질릴 때쯤 강변 외할머니 된장찌개를 시켜봤는데, 칼칼한 국물이 딱 속을 리셋해줘서 저희는 밥 말아 끝까지 싹 먹었어요. 삼겹살은 목살보다 조금 더 기름지고 진한 맛이라, 기름진 고기 좋아하시면 이쪽이 더 취향일 수도 있겠어요. 저는 담백한 목살, 동행은 삼겹살에 한 표라서 다음엔 내돈내산 재방문해서 또 반반 시킬 것 같네요. 전체적으로 조용한 편이라 고기 굽는 소리랑 음악만 은은하게 들려서, 식사 끝내고 신사 카페 골목으로 이어지는 신사역 데이트 코스를 짜기 딱 알맞은 분위기였습니다.

고기 상태, 굽기, 밥까지 전체적인 만족도가 높아서 미쉐린 맛집 꿉당 타이틀이 과하진 않다는 생각이 들었고, 웨이팅만 너무 길지 않다면 목살과 KOKUMI 쌀밥 조합을 먹으러 또 한 번 재방문할 것 같네요.

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