청춘소갈비 고성오페라점 소갈비한판 후기

청춘소갈비 고성오페라점은 대구 북구 칠성남로 37 1층, 대구 IM뱅크파크 건너편 쪽에 있어요. 북구청역에서 걸어서 갈 수 있는 거리라 접근성도 괜찮습니다. 평일은 17시부터 자정까지, 주말은 16시에 문을 열어요. 실내가 넓진 않아서 퇴근 시간대에는 금방 차더라고요. 고성동맛집 중에서도 숯불향이 골목을 지배하는 곳이라 일찍 가는 게 마음 편했습니다.

한우 소갈비 한판 39,000원 가성비 실화

메뉴판을 보자마자 바로 고성동고기집 중에 왜 입소문 났는지 알겠더라고요. 청춘 한우소갈비 한판 300g이 39,000원, 100g에 13,000원 꼴인데 국내산 100% 한우만 쓴다고 적혀 있습니다. 이 날은 소갈비한판에 양념소갈비 반판을 추가했어요. 상 차림은 파김치, 겉절이, 각종 장아찌, 양파장, 대파소금, 쌈야채까지 알차게 나오고, 특히 뜨끈한 곰탕이 기본으로 한 뚝배기 나오는 게 인상적이었어요. 고기 나오기 전 곰탕부터 한 숟갈 먹으니 속이 싹 풀리면서 “아 오늘 제대로 골랐다” 싶었습니다. 셀프바라 눈치 안 보고 반찬 더 가져올 수 있는 것도 마음에 들었고요.

숯불 위에서 빛나던 고성동한우 소갈비

한우 소갈비가 접시째 나왔는데, 결 고운 핑크빛에 적당한 마블링이 딱 제 취향이었어요. 사장님이 주문 들어가면 바로 썰어 주신다더니 확실히 고기가 선도 좋은 느낌입니다. 숯불에 올리니 금세 지글지글 소리가 나면서 연기가 올라오는데, 이 순간부터 그냥 고성동맛집 인증이었어요. 첫 점은 대파소금에만 찍어 먹었는데 육즙이 은근하게 터지면서 고소한 맛이 오래 남더라고요. 두 번째는 양파장, 세 번째는 파김치랑 같이 먹어봤는데 조합마다 느낌이 달라서 계속 손이 갔습니다. 양념소갈비는 달달한 향이 먼저 올라오는데 간이 세지 않고 고기 맛이 살아 있어서 부담 없이 먹기 좋았어요. 청춘소갈비가 고성동고기집 사이에서 고성동한우 잘하는 집으로 불리는 이유를 알겠네요.

고기를 꽤 많이 먹었는데도 느끼하지 않았던 건 파김치 역할이 컸어요. 적당히 알싸하고 잘 익어서 기름기 싹 잡아주더라고요. 마지막에는 된장찌개랑 김치말이국수로 마무리했는데, 된장찌개는 진득하게 끓여져서 밥이랑 먹기 딱 좋았고, 김치말이국수는 살얼음 동동 떠 있어서 매운 입을 깔끔하게 식혀줬습니다. 이렇게 먹고 나니 “여긴 그냥 고성동맛집이 아니라 다시 올 집이다” 싶었어요.

전체적으로 가격, 고기 질, 밑반찬까지 모두 만족스러웠고, 소규모 모임이나 가족 외식할 때 다시 찾고 싶은 고성동맛집입니다. 다음에는 친구들이랑 와서 청춘소갈비 다른 특수부위까지 하나씩 다 먹어보고 싶네요.

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