맛고을순대국

맛고을순대국은 인천 미추홀구 인주대로 423 1층 102호, 신기사거리 W여성병원 맞은편에 있어요. 영업시간은 월요일부터 토요일까지 10시부터 21시까지, 일요일은 쉬는 날입니다. 점심 피하려고 11시 조금 넘어서 갔는데도 벌써 손님이 꽤 있었어요. 가게 앞에 의자들이 쭉 놓여 있어서 웨이팅이 생겨도 앉아서 기다릴 수 있게 해두셨더라고요. 이런 세심함에서 이미 친절 분위기가 느껴졌습니다. 주차는 가게 옆과 뒤편에 몇 대 가능하고, 근처 교회 주차장도 요일에 따라 이용할 수 있어 차 가지고 오기도 괜찮았어요.

많은양 순댓국과 직접제조 양념, 든든한 한상

실내로 들어가니 바닥부터 테이블까지 전부 밝은 톤이라 전체적으로 깔끔함 그 자체예요. 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼밥하기에도 편안했어요. 직원분들이 인사도 먼저 해주시고 물부터 셋팅까지 아주 친절 하게 챙겨주셔서 기분 좋게 자리 잡았습니다. 벽에 붙어 있는 메뉴판을 보니 순대국밥 1만 원, 순대국밥 특은 1만 2천 원, 술국 1만 4천 원, 수육 1만 6천 원, 소곱창전골과 곱창볶음 같은 메뉴도 있었어요. 여기에 요즘 핫한 명태회냉면까지 추가돼서 선택지가 꽤 넓습니다.

저는 국물 제대로 맛보고 싶어서 순대국밥(보통)으로 주문했어요. 건더기가 많은양 으로 나온다길래 특까지는 필요 없겠다 싶었거든요. 테이블 위에는 소금, 후추, 들깨가루, 다대기, 새우젓이 가지런히 놓여 있고, 리뷰 이벤트 안내도 세워져 있었어요. 이런 것들도 전부 직접제조 한다고 들었는데, 그래서인지 조미료 맛보다는 재료 맛이 더 살아난 느낌이었어요.

맑은 국물에 꽉 찬 건더기, 많은양이라 밥보다 고기가 먼저 끝나요

기본 반찬으로 깍두기랑 풋고추, 쌈장이 나왔는데 반찬도 전체적으로 깔끔함 이 느껴졌어요. 깍두기는 적당히 익어서 국물 한 숟갈 먹고 같이 먹으면 계속 손이 가는 스타일이에요. 풋고추도 정말 신선해서 아삭아삭했고, 쌈장도 직접제조 느낌이 딱 나요. 고소하면서 달지 않고, 고추 찍어 먹기 딱 좋았습니다.

순대국은 뚝배기 가득 김을 뿜으면서 나왔는데, 뚜껑을 여는 순간 잡내 없이 돼지 뼈 향이 은은하게 올라와요. 겉보기엔 맑은 국물인데 첫 숟갈 떠먹어보니 깊이가 꽤 있어 놀랐어요. 간이 이미 적당히 되어 있어서 처음에는 아무것도 넣지 말고 먹어보길 추천하고 싶네요. 저는 반 정도 먹을 때까지는 그대로 먹다가, 그다음에 들깨가루만 살짝 넣어서 고소한 맛을 올렸습니다.

무엇보다 눈에 띈 건 건더기 많은양 이었어요. 머릿고기랑 내장, 순대가 정말 꽉 차 있어서 밥보다 고기가 먼저 배를 채우는 느낌이에요. 고기는 부드럽게 잘 삶아져서 씹을 때 결대로 끊어지고, 느끼함 없이 담백합니다. 순대는 속이 꽉 차 있으면서도 껍질이 질기지 않아 누구나 먹기 좋을 것 같아요. 중간에 다대기 조금, 청양고추 넣어서 매콤하게 바꿔 먹으니 또 다른 국밥이 된 느낌이었어요. 이렇게 커스터마이즈 해도 국물 자체가 워낙 깔끔함 을 유지해줘서 끝까지 부담 없이 먹었습니다.

전체적으로 국밥 한 그릇에 많은양, 직접제조 양념, 식당 특유의 깔끔함, 직원분들 친절 까지 네 박자가 잘 맞는 집이었어요. 국물 남기기 아까워서 거의 끝까지 떠먹고 나왔을 정도로 만족스러운 식사였습니다. 다음에는 술국이랑 명태회냉면 조합으로 다시 들를 생각이에요.

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