이탈리아 여행 둘째 날, 두오모에서 산타크로체 쪽으로 걷다가 사람들이 몰려 있는 골목을 발견했어요. 줄 끝에 작은 파란 화살표와 함께 Vivoli라고 적힌 안내판을 보는 순간 아, 여기가 그렇게 유명한 피렌체 젤라토 집이구나 싶어 바로 대기열에 합류했습니다. 피렌체 골목 특유의 묵직한 공기랑 달콤한 냄새가 섞여서 괜히 기대가 더 커지더라고요.
비볼리는 피렌체 산타크로체 성당 근처 Via Isola delle Stinche 7에 있어요. 두오모에서 천천히 걸으면 10분 조금 안 걸리고, 골목이 좁아서 가까이 가야 간판이 보입니다. 영업시간은 화요일부터 일요일까지 보통 아침 8시부터 저녁 9시까지, 월요일은 휴무라 피렌체 맛집 투어 계획할 때 꼭 체크해야 해요. 제가 갔던 주말 오후 3시쯤에는 줄이 골목 끝까지 나와 있었는데, 안에서 직원들이 빠르게 주문을 받아줘서 실제 웨이팅은 15분 정도였어요. 줄 서 있는 동안 입구 옆에 세워 둔 메뉴 보드를 한참 구경했는데, 아포가토 종류가 생각보다 다양해서 뭘 먹을지 더 고민됐습니다.
안으로 들어가면 오른쪽엔 커피 머신과 바, 왼쪽엔 젤라토 쇼케이스가 놓여 있어요. 오래된 나무 선반이랑 대리석 바가 섞여 있어서 클래식하면서도 꽤 깔끔한 느낌입니다. 먼저 가운데 카운터나 키오스크에서 결제를 해야 하는데, 저는 키오스크에서 아포가토를 선택했어요. 결제 후 영수증을 들고 아포가토 바 쪽으로 가면 바리스타가 이름이나 영수증을 확인하고 만들어 줍니다. 매장은 테이블이 몇 개밖에 없어서 대부분 서서 먹거나 피렌체 골목 바깥 계단에 앉아 먹더라고요. 사람들 사이를 직원들이 계속 오가서 조금 정신없지만, 그게 또 오래된 피렌체 맛집다운 분위기 같았어요.
제가 고른 건 오리지널 아포가토였고 친구는 피스타치오 테두리 버전을 골랐어요. 직원이 하얀 컵에 젤라토를 별 모양으로 짜 넣는 걸 바로 앞에서 보는데, 진짜 눈앞에서 별이 피는 느낌이었어요. 그 안에 에스프레소가 가득 채워져 나오는데 향이 꽤 진합니다. 한 숟가락 떠먹어 보니 젤라토는 확실히 달긴 한데 에스프레소가 쌉쌀해서 같이 먹으면 딱 맞아요. 다만 컵 밖으로 흘러내릴 정도로 금방 녹아서 사진 찍을 거면 서둘러야 해요. 일반 젤라토는 쌀맛이 특히 괜찮았는데, 쌀알이 톡톡 씹히면서도 다른 맛들보다 덜 달아서 이탈리아 여행 내내 먹었던 젤라토 중 상위권이었어요. 피스타치오는 고소함보다 단맛이 먼저 확 올라와서 제 입에는 조금 무겁게 느껴졌습니다.
피렌체 골목에 앉아서 컵째 들고 아포가토를 먹는데, 사람들 발자국 소리랑 성당 종소리가 같이 들려서 잠깐이지만 이탈리아 여행을 제대로 즐기고 있다는 생각이 들었어요. 단맛이 강한 편이라 두 잔 연속으로 마시기엔 부담스럽지만, 피렌체에 한 번쯤 와서 경험해 볼 만한 맛과 분위기였습니다.
개인적으로는 젤라토가 빨리 녹는 것과 직원들이 조금 퉁명스러운 건 아쉬웠지만, 아포가토 한 잔으로 피렌체 비볼리의 100년을 맛봤다고 생각하니 다시 가도 좋겠다는 마음이었어요. 다음에 피렌체를 간다면 낮보다는 해 질 무렵에 다시 들러 천천히 앉아서 즐겨 보고 싶네요.
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