[ 자양동/맛집] 입에서 사르르 녹는 고기집 : 고공

고공 자양점은 서울 광진구 뚝섬로 620-1 1층, 구의역 4번 출구에서 걸어서 10분 남짓이라 살짝 애매한 위치지만 자양전통시장맛집 라인이라 생각하고 갔어요. 외관부터 심플한 베이지 톤에 큰 통유리라 그냥 지나가다도 한 번 쳐다보게 돼요.

문 열고 들어가면 자양동고기집 느낌보다는 카페 같은 인테리어가 먼저 눈에 들어와요. 테이블 간 간격이 넓고, 의자도 편해서 오래 앉아 있어도 허리가 안 아팠어요. 천장에 후드가 잘 되어 있어서 연기도 많지 않았고, 옷 보관하는 락커가 따로 있어서 겉옷 맡겨두니 냄새 걱정이 훨씬 덜했어요. 매장은 월~금 16:00~23:30, 주말은 12:30부터 열고 라스트 오더는 22:30이라 늦은 구의역회식 끝나고도 여유 있게 먹을 수 있겠다는 생각이 들었어요.

교차 숙성 돼지 세트, 자양동고기집 찐 이유 알겠던 고기 맛

고민 끝에 대표 메뉴라는 교차 숙성 돼지 세트(540g, 49,000원)로 주문했어요. 특목살, 미삼겹, 등심덧살에 야채구이까지 한 번에 맛볼 수 있고, 직원분이 처음부터 끝까지 고기를 구워주신다고 해서 골랐어요. 자리에는 이미 소스와 밑반찬이 정갈하게 셋팅되어 있었는데, 백김치랑 무생채, 콘무침, 파절이까지 하나같이 깔끔해서 자꾸 손이 갔어요.

무엇보다 특이했던 건 소스 조합이었어요. 청양고추 유자 소스, 마늘 새우젓, 돈가스 소스랑 빵가루까지 나와서 자양동고기집답게 고기 찍어 먹는 재미가 있더라고요. 직원분이 가져다주신 생고기 색부터가 예뻐서 살짝 설렜어요. 마블링이 과하지 않으면서도 촉촉해 보이고, 두께도 통통해서 딱 구이용으로 좋았어요.

숯 대신 친환경 옥수수 연료를 쓴다는데, 그래서인지 연기가 거의 안 나는데 고소한 향은 또 살아 있어서 신기했어요. 그릴 위에 특목살, 삼겹, 버섯이 동시에 올라가고, 직원분이 한 점 한 점 돌려가며 잘라 주셔서 타지 않고 골고루 익었어요.

고기와 찌개, 디테일까지 신경 쓴 자양동고기집

한 입 베어 문 특목살은 진짜 부드럽게 잘 씹혀서 왜 교차 숙성 돼지고기라고 하는지 바로 알겠더라고요. 겉은 노릇하게 크러스트가 생겼는데 안은 촉촉해서 고기 씹을 때 육즙이 톡톡 나왔어요. 청양고추 유자 소스에 찍어 먹으니까 기름진 맛이 싹 정리돼서 계속 들어가요. 구의고기 찾는 분들이 왜 여기 많이 오는지 공감됐어요.

중간에 시킨 김치찌개(7,000원)는 큼직한 고기랑 두부가 잔뜩 들어가서 밥 비벼 먹기 딱 좋았어요. 너무 자극적이지 않고, 고기 먹다가 한 숟갈씩 떠먹으면 입이 한 번씩 리셋되는 느낌이라 끝까지 질리지 않았어요.

기본 화장실도 깔끔해서 살짝 놀랐어요. 보통 자양동고기집 가면 화장실 상태가 아쉬울 때가 있는데, 여긴 타일 하나하나 깨끗하고 물건도 정리 잘 돼 있어서 세심함이 느껴졌어요. 이런 부분이 광진구자양동맛집으로 입소문 나는 이유 같았어요.

마지막까지 직원분이 구워주신 고기를 따뜻하게 올려주시고, 다 먹을 때쯤에는 남은 고기 잘 잘라서 가장자리 그물망에 올려줘서 식지 않게 해주셨어요. 소고기 세트도 있어서 다음엔 구의역회식 자리 잡고 고공 세트로 돼지+소 같이 먹어보자고 얘기 나왔어요.

전체적으로 고기 퀄리티, 친절한 굽기 서비스, 깔끔한 매장까지 다 만족스러웠고, 자양동고기집 중에서 다시 오고 싶은 곳으로 바로 저장했어요. 다음에는 기린 생맥이랑 쫄냉면까지 곁들여서 제대로 먹어보고 싶을 정도로 구의고기 생각나면 떠오를 집이 하나 생겼네요.

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