[맛집 후기] 찬 진수성

찬 진수성 위치는 광주 광산구 쌍암동 첨단겨자씨 문화센터 맞은편이라 찾기 쉬웠어요. 건물 뒤쪽에 주차장이 따로 있고, 없으면 근처 롯데마트에 대고 걸어가면 됩니다. 영업시간은 화요일부터 일요일까지 11시부터 20시까지, 15시부터 17시는 브레이크타임이라 이 시간은 피해야 해요. 늘 줄 서는 찬 진수성 맛집이라 점심은 11시 반 전에 가는 걸 추천합니다. 자리에 앉자마자 주문한 건 이 집 시그니처 쭈꾸미돌판짜장 2~3인용. 직원분이 뜨겁게 달궈진 돌판을 가져오시고 짜장을 부어주시는데, 눈앞에서 짜글짜글 끓기 시작하니까 그냥 바로 젓가락이 나가요.

끝까지 뜨거운 해물누룽지탕, 찬 진수성 메뉴 조합 최고

찬 진수성 메뉴판은 QR코드로 보는 방식인데, 필요하면 종이 메뉴판도 챙겨주셔서 어렵진 않았어요. 대표 메뉴로 많이들 시키는 1인 해물누룽지탕도 같이 주문했습니다. 먼저 나온 건 역시 돌판짜장. 면이 너무 퍼지지 않게 바로 비벼서 먹었는데, 생각보다 맵지는 않고 불맛이 딱 살아 있어요. 두툼한 삼겹살이랑 쭈꾸미가 진짜 푸짐해서 면보다 건더기를 더 많이 건져 먹은 느낌입니다. 셀프바에서 가져온 파김치랑 같이 먹으니까 느끼함이 아예 없네요. 이어서 해물누룽지탕이 나왔는데, 돌솥 안에 누룽지가 깔려 있고 그 위에 해물 소스를 자리에서 부어주셔서 소리부터 시선 강탈이에요.

셀프바 구성과 튀김 요리까지, 찬 진수성 맛집 리뷰 정리

해물누룽지탕 국물은 자극적이지 않고 고소하면서도 깊은 맛이 나요. 오징어, 새우, 쭈꾸미, 목이버섯이 넉넉하게 들어 있어서 한 숟갈 뜰 때마다 건더기가 같이 딸려옵니다. 누룽지가 국물을 머금으면서 살짝 퍼질 때쯤이 제일 맛있었어요. 중간에 배가 살짝 찼다 싶을 때 군만두랑 탕수육을 곁들였는데, 탕수육은 얇은 튀김옷에 바삭한 식감이라 부드러운 누룽지탕이랑 잘 어울렸습니다. 단무지, 양배추 피클, 콘샐러드, 파김치는 셀프라 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있어서 좋았고요. 전체적으로 매장은 새로 지은 중식당 느낌 그대로라 깔끔하고, 테이블 간격도 넓은 편이라 오랜만에 편하게 식사한 찬 진수성 후기였습니다. 이런 구성 덕분에 찬 진수성 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아니구나 싶었어요.

불맛 좋아하고 끝까지 뜨거운 음식 좋아한다면 찬 진수성 맛집 꼭 한 번 가보셔도 좋을 것 같아요. 개인적으로 쭈꾸미돌판짜장에 해물누룽지탕까지 곁들이는 조합이 너무 마음에 들어서, 조만간 다른 찬 진수성 메뉴까지 도전하러 다시 방문할 예정입니다.

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