나고야 야키니쿠 맛집 Sakae Hormone

가게는 3 Chome-2-25 Sakae, Naka Ward, Nagoya에 있어요. 사카에역에서 도보 3분 정도라 찾기 쉽고, 외관부터 붉은 간판과 레트로한 조명이 딱 나고야 로컬 술집 느낌입니다. 월~목은 17시~23시, 금은 17시~23시30분, 토·일은 12시~23시30분까지 영업해서 주말 점심 야키니쿠도 가능해요. 평일 저녁 7시쯤 되니 줄이 금방 길어지더라고요. 저는 6시쯤 도착해서 바로 입장했고, 인당 예산은 2000~4000엔 예상했는데, 고기를 계속 추가 주문했는데도 3명이서 1만5천엔 정도라 생각보다 부담이 없었습니다.

레트로한 내부, 메가 생맥주와 작은 화로

안으로 들어가면 나무 테이블, 오래된 포스터가 잔뜩 붙은 벽이 보여서 진짜 옛날 나고야 술집에 온 것 같아요. 자리에 앉자마자 메뉴판부터 찬찬히 살펴봤습니다.

한국어 메뉴판도 따로 있어서 주문은 전혀 어렵지 않았어요. 첫 잔은 고민 없이 메가 생맥주로 시작했습니다. 일반 사이즈보다 훨씬 커서 손이 작아 보일 정도로 컵이 크더라고요.

탄산도 세고 거품도 부드러워서 고기 나오기 전부터 목이 확 풀렸어요. 다만 테이블마다 있는 화로가 꽤 작은 편이라 고기가 나오면 조금씩 나눠 올려서 빠르게 구워야 해요. 이게 오히려 바쁘게 굽고 먹는 재미가 있어서 야키니쿠 분위기를 더 살려줍니다.

미소 톤찬과 호르몬, 나고야스러운 단짠의 끝

이곳 시그니처라는 미소 톤찬과 두꺼운 우설, 시오 호르몬 믹스를 기본으로 주문했어요. 우설은 한입 크기로 두툼하게 나와서 불판 위에 올리면 금방 육즙이 올라와요. 겉이 살짝 노릇해졌을 때 레몬 살짝 찍어 먹으니 쫄깃하면서도 부드럽고, 소금 간이 세지 않아서 계속 손이 갔습니다. 미소 톤찬은 진한 붉은 된장 양념이 제대로 배어 있어서 첫 입부터 나고야 스타일 단짠이 확 느껴져요. 곱창 특유의 냄새는 거의 없고, 탱글하면서도 꼬들한 식감이라 밥이랑 같이 먹으면 그냥 사라집니다. 시오 호르몬 믹스는 양념 없이 소금만 살짝 되어 있어 불맛이 더 잘 느껴졌고, 기름이 떨어지면서 불이 번쩍 올라오니 구경하는 재미도 있었어요. 고기를 계속 추가해도 가격이 크게 올라가지 않아서 갈비살, 염통까지 마음 편하게 시켜 먹었습니다. 마지막은 유케장 호르몬 라멘으로 마무리했는데, 호르몬에서 나온 기름이 국물에 녹아 있으면서도 적당히 칼칼해서 느끼함이 싹 잡히더라고요.

나고야에서 이렇게 가성비 좋게 배 터지게 먹고 적당히 취할 수 있는 곳이 흔치 않은데, Sakae Hormone은 분위기, 맛, 가격 다 만족스러웠어요. 화로가 작은 점만 빼면 재방문 의사 100퍼센트인 야키니쿠 맛집입니다.

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