[경산 갈비찜 / 진량 갈비탕맛집] 고집센그집갈비탕

고집센그집갈비탕 경산진량점은 경북 경산시 진량읍 해든길 7, 1층에 있어요. 매일 11시부터 21시까지 영업하고, 가게 앞에 주차 공간도 넉넉한 편이라 연세 있으신 부모님 모시고 가기에도 편했습니다. 점심 피하려고 11시 반쯤 갔더니 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있었고, 자리 간격이 넓어서 어르신들이 움직이기에도 부담이 없었어요. 대표 메뉴가 갈비탕이라지만 경산 갈비찜 맛집으로도 많이 알려져 있어서 전통 갈비찜(소, 35,000원)과 그집 왕갈비탕(13,000원)을 같이 주문했어요. 갈비찜을 시키면 깔끔한 갈비탕 국물을 따로 주신다 해서 더 끌리더라고요. 진량 갈비찜 맛집 찾는 분들이 왜 여기 많이 온다는지, 메뉴판부터 갈비류 위주로 탄탄하게 구성돼 있어 기대가 컸습니다.

맑은 국물과 두툼한 갈비, 경산 갈비탕 맛집 인정

먼저 나온 건 만두였어요. 한 김 올라오는 찜기에 만두가 꽉 차 있는데, 속이 알차서 아이들 간식처럼 집어 먹기 좋더라고요. 뒤이어 그집 왕갈비탕이 나왔는데, 그릇 자체가 크고 갈비가 세워질 정도로 넉넉하게 들어 있어 보는 순간 부모님이 먼저 감탄하셨어요. 국물은 기름기가 많이 뜨지 않고 아주 맑은 편이라, 자극적인 맛 싫어하시는 어르신들도 편하게 드실 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 한 숟갈 떠먹으니 진한 소뼈 향이 나면서도 짜지 않고, 오래 끓인 집에서 먹는 국물 느낌이라 속이 따뜻하게 풀어져요. 살코기는 두툼한데도 질기지 않고, 젓가락으로만 살짝 떼어도 뼈에서 잘 분리돼서 치아가 약한 부모님도 드시기 좋겠더라고요. 안에 들어간 당면과 계란지단, 대파가 국물 맛을 더 부드럽게 잡아줘서, 경산 갈비탕 맛집이라는 말이 딱 맞는 한 그릇이었습니다. 국물, 밥은 셀프 코너에서 리필이 가능해서 뜨끈한 국물을 좋아하는 어르신들 모시고 가면 마음껏 드실 수 있을 것 같아요.

50년식 갈비찜, 경산 갈비찜 맛집이라 불릴만해요

전통 갈비찜은 자글자글 끓는 냄비로 나왔는데, 짙은 간장 빛에 윤기가 돌아 보는 것만으로도 입맛이 돌았어요. 양념은 달콤하면서도 짠맛이 세지 않아, 세대 구분 없이 누구나 부담 없이 먹기 좋은 맛입니다. 고기는 두툼하지만 오래 푹 익혀서 포크만 살짝 넣어도 결대로 부드럽게 갈라졌고, 양념이 속까지 잘 배어 있어 밥이 절로 들어갔어요. 경산 갈비찜 맛집이라고들 하는 이유가 한입 먹어보니 알겠더라고요. 반찬으로 나오는 부추무침, 깍두기, 고추와 양파 절임도 과하지 않게 깔끔한 편이라 갈비탕 국물이랑 같이 먹기 좋았습니다. 테이블마다 뜨거운 국물 올려놔도 위험하지 않게 정리돼 있어서 아이들, 어르신 모두 편하게 식사할 수 있는 구조였어요. 계산대 옆에는 식사 후에 커피 한 잔 뽑아 마실 수 있는 자판기도 있어서 부모님이 특히 좋아하셨어요.

진량 갈비찜 맛집, 갈비탕 경산 맛집 두 가지를 한 번에 해결한 느낌이라 꽤 만족스러운 방문이었어요. 맑고 깊은 국물 덕에 부모님도 속 편하게 잘 드셔서, 다음에는 친척 어른들까지 모시고 다시 가보고 싶네요.