광주 월산동 고기집 갈비 맛집 잡내 없고 양즙이 살아있는 박가네 항아리 숯불 양념 돼지갈비

가게는 광주광역시 남구 군분로 147 1층, 남부시장 바로 옆이라 찾기 쉬웠어요. 전용 주차장은 없지만 길가랑 골목에 여유 있게 대고 들어갔습니다. 안으로 들어가 보니 홀도 넓고 테이블 간격도 꽤 여유 있어서 회식이나 가족 모임하기 좋은 전형적인 광주남구고기집 느낌이었어요. 창가 쪽은 창을 크게 열어두셔서 연기도 잘 빠지고 답답함이 없어서 마음에 들었네요. 아기의자도 준비돼 있어서 아이 있는 가족이 오기도 편해 보였어요.

항아리 양념 돼지갈비와 반찬, 숯불 향까지 완벽

이날 주문은 항아리 숯불 양념 돼지갈비 2인분(1인분 16,000원)에 양푼이 비빔밥, 계란찜까지 추가했어요. 메뉴판 보니 숯불 생돼지갈비, 양념 소갈비살, 생대패삼겹살, 갈매기살, 목덜미살, 껍데기까지 있어서 고기 좋아하는 사람은 여러 번 와도 질리지 않을 구성이더라고요. 특히 양념 돼지갈비는 3인분 주문하면 1인분 더 나오는 행사도 하고 있어서, 푸짐하게 먹고 싶을 때 딱 좋은 월산동 고기집이란 생각이 들었어요. 기본 반찬이 열무김치, 상추겉절이, 파김치, 깻잎, 연근무침, 동치미, 양배추 샐러드까지 푸짐하게 깔리는데, 하나같이 간이 세지 않고 묵직한 집밥 느낌이라 고기 나오기 전부터 젓가락이 바빠졌네요.

잡내 없는 갈비와 살아있는 육즙, 베스트 조합은 양파채

양념 돼지갈비는 커다란 그릇에 담긴 채로 나와서 숯불 위에 올려 굽는 방식이에요. 고기 색부터 윤기가 자르르한데, 가까이 가서 냄새 맡아봐도 잡내가 안 나서 일단 안심했습니다. 불이 너무 세지 않게 조절해 주셔서 타지 않게 익힐 수 있었고, 바쁘지 않으실 땐 이모님이 중간중간 오셔서 고기 뒤집어 주고 상태도 체크해 주셔서 편했어요. 한 점 잘라 먹어보니 겉은 살짝 바삭하면서 안은 촉촉한데, 양념이 과하게 달지 않고 은은하게 달콤짭조름해서 계속 손이 가는 맛이에요. 여기에 같이 나온 양파절임이 완전 한 방이었는데, 양념 갈비 위에 양파 한 젓가락 올려 먹으니 딱 월산동 갈비맛집 타이틀이 괜히 붙은 게 아니라는 느낌이었습니다.

비빔밥, 계란찜, 서비스 껍데기까지 깔끔한 마무리

고기 굽는 동안 나온 양푼이 비빔밥은 콩나물, 무생채, 상추, 계란후라이가 올라가 있고 공기밥과 된장국이 따로 나와요. 밥이랑 비벼서 한입 먹은 뒤, 잘 구운 갈비를 위에 얹어 같이 먹으니 그냥 숟가락이 멈추질 않았네요. 계란찜은 폭신폭신하게 부풀어 올라서 짠 음식 사이에서 입 좀 쉬어 줄 때 딱 좋았고요. 밥을 추가로 시키면 배추 듬뿍 들어간 된장국도 나와서 국물까지 깔끔했습니다. 계산하면서 보니 견과 강정 같은 주전부리도 따로 판매하고 계셨고, 다음에는 여기서 동태탕이랑 대패 삼겹살도 꼭 먹어보자고 마음속으로 다짐했어요. 이렇게 고기, 밥, 반찬, 국까지 다 만족스러워서 제 기준 월산동 맛집, 광주 갈비 맛집 리스트에 확실히 들어갔습니다.

고기 잡내 없고 양념도 과하지 않아 끝까지 편하게 먹을 수 있어서 만족스러웠고, 넓은 자리 덕분에 다음엔 인원 좀 모아서 다시 가보고 싶네요.

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