오뚜기 신상라면 <진밀면> 조리법 및 맛 평가 솔직 후기

저는 회사 앞 편의점에서 낱개로 샀고, 주말에는 근처 대형마트에서도 멀티팩으로 보였어요. 가격은 1봉지 기준 대략 1,200원대라 보통 라면보다 살짝 높은 느낌입니다. 구성은 면, 특제밀면소스, 풍미유, 비법육수스프 네 가지였고요. 포장에 적힌 진밀면 조리법을 그대로 따라 비빔부터 도전했습니다. 물 550ml를 끓인 뒤 면을 넣고 4분 끓여서 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 쫙 빼줬어요. 그릇에 담은 뒤 소스와 풍미유를 넣어 비비고, 비법육수스프는 온수 100ml에 풀어 따뜻한 국물을 따로 준비했어요. 이 과정이 진밀면 맛있게 끓이는 법의 기본 같더라고요.

비빔밀면 스타일, 오뚜기 신상라면 맛 평가

비빔 버전 한 젓가락 먹자마자 면발이 먼저 눈이 번쩍 뜨이게 했어요. 밀가루에 고구마, 감자 전분이 들어갔다고 하더니 진짜 쫄깃하면서도 탱글한 식감이 꽤 괜찮았습니다. 양념은 새콤한 맛이 먼저 올라오고, 뒤에 매운맛이 살짝 따라와서 신라면 정도 매운맛을 편하게 먹는 분이면 무리 없을 것 같아요. 풍미유 덕분에 고소한 맛이 은근히 퍼지면서 단순한 비빔라면보다는 부산 밀면 느낌이 더 강했어요. 함께 마신 비법육수는 사골, 양지 베이스라 그런지 짭짤하면서도 진한데, 비빔면의 자극적인 맛을 부드럽게 잡아줘서 조합이 좋았습니다. 오뚜기 신상라면 맛 평가를 하자면, 비빔 스타일만으로도 기존 비빔라면이랑은 확실히 결이 다른 맛이었어요. 이런 느낌 때문에 진밀면 리뷰 추천 글이 많은가 싶었습니다.

물밀면으로 먹어보니 진짜 진밀면 조리법 완성

다음날에는 물밀면 스타일로 다시 끓였어요. 기본 진밀면 조리법은 같고, 다른 점은 비법육수스프를 냉수 100ml에 섞어 차가운 육수를 따로 만든다는 점입니다. 면은 역시 4분 삶아 충분히 헹군 뒤, 특제 소스로 먼저 비벼 두고 그 위에 냉육수를 자작하게 부어줬어요. 여기서 진밀면 맛있게 끓이는 법 한 가지를 더 쓰자면, 물을 미리 냉동실에 살짝 넣어두었다가 쓰면 육수가 훨씬 시원해져요. 고명으로 삶은 달걀과 오이채를 올렸더니 집인데도 부산 밀면집 한 그릇이 나온 느낌이었어요. 국물을 같이 들이켜면 매콤새콤한 양념과 깊은 육수 맛이 섞이면서, 밤늦게 먹었는데도 술술 넘어가더라고요. 제 기준에서는 물밀면 쪽이 더 마음에 들어서, 다음에도 이 진밀면 조리법으로 다시 끓일 생각입니다. 이쯤 되니 오뚜기 진밀면 후기를 또 쓰고 싶을 정도였어요.

비빔과 물, 두 가지를 다 먹어본 입장에서는 가격이 아주 싸진 않지만 면 식감과 육수 깊이 생각하면 납득되는 편이었고, 개인적으로는 냉육수 버전 재구매 의사 있습니다. 올여름 시원한 면 생각날 때 진밀면 조리법만 기억해 두면 다른 메뉴보다 먼저 떠오를 것 같네요.

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