'루블리' 칵테일바

루블리는 서래마을 카페거리에서 조금 더 안쪽으로 들어가면 나오는 작은 바다. 네이버 지도 기준 지하 표기지만 건물 구조상 거의 1층 느낌이라 답답함이 덜하다. 영업시간은 낮 12시부터 밤 12시까지라 낮술도 가능한 곳이다. 내가 간 날은 평일 저녁 7시쯤이었는데 웨이팅 없이 바로 들어갈 수 있었고, 9시 가까워지니 2~3팀 정도 차는 정도였다. 전체 좌석이 바 자리 포함해 8석 안팎이라 조용하게 이야기하기 좋다. 조도 낮은 노란 조명에 음악도 크지 않아 칵테일이나 와인 즐기면서 대화를 나누기 딱 알맞은 무드다.

바 좌석 구성과 루블리만의 아지트 느낌

문을 열고 들어가면 바텐더를 둥글게 둘러앉는 다찌 구조가 먼저 보인다. 혼술로 와도 눈치 볼 필요 없고, 둘이 앉아도 적당히 프라이빗한 분위기라 마음이 편해진다. 창가 쪽 작은 테이블 2개와 야외 테이블까지 있어 날씨 좋은 날 낮에 커피나 칵테일 즐기기에도 좋다. 기본으로 숙취해소제 젤리와 샐러리를 내어주는데, 사장님이 하나씩 설명해 주는 모습에서 이 공간을 얼마나 아끼는지 느껴진다. 손님이 많지 않은 구조라 옆 테이블 대화까지 살짝 들릴 만큼 조용한 편이고, 그래서인지 동네 주민 아지트처럼 루블리를 자주 찾는 단골들이 있는 분위기다.

칵테일, 와인 라인업과 실제로 마셔본 메뉴 후기

루블리 메뉴판에는 칵테일, 위스키, 와인, 샴페인까지 꽤 다양하게 적혀 있다. 클래식 칵테일 위주라 선택이 편하고, 잘 모르겠으면 취향만 말해도 바로 추천해 준다. 나는 진토닉과 모스크뮬, 친구는 불바디에를 주문했다. 진토닉은 토닉 비율이 딱 깔끔해 첫 잔으로 기분 좋게 목 넘김이 된다. 모스크뮬은 라임 향이 강하게 올라오면서 은근한 생강 풍미가 느껴져 상큼하게 마무리된다. 불바디에는 네그로니보다 살짝 묵직하고 쌉싸래한 맛이 강해 한 모금씩 오래 즐기기 좋다. 안주는 브리치즈 구이를 골랐는데, 위에 올려준 견과류와 꿀이 꽤 넉넉해 칵테일이든 와인이든 다 잘 어울린다. 치즈와 술이 같이 넘어가니 서래마을 저녁이 금방 느긋해지는 기분이 든다.

전반적으로 루블리는 서래마을에서 조용하게 오래 이야기 나누기 좋은 작은 바였다. 메뉴 퀄리티와 분위기 모두 만족스러워 재방문 의사가 확실히 있고, 다음에는 와인과 위스키도 천천히 더 맛보고 싶다.

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