서면 막창 맛집 연잎숙성 대구막창 연막창 부산 서면점

연막창 부산 서면점은 서면역 6번 출구에서 걸어서 3분 정도, 중앙대로680번가길 안쪽 1층에 있어서 찾기 편했어요. 간판이 밝아서 저녁에도 멀리서 바로 보이네요. 영업시간은 월요일부터 목요일, 일요일은 16시부터 새벽 1시까지, 금토는 16시부터 2시까지 열고 라스트 오더는 각각 30분 전이에요. 서면 막창 맛집답게 저녁 피크 시간에는 웨이팅이 꽤 있는 편이라 저는 평일 6시 반쯤 갔더니 10분 정도만 기다렸습니다. 주차는 따로 안 돼서 근처 유료 주차장 쓰는 게 마음 편해요.

연잎숙성 막창과 셀프바, 서면 막창 맛집이라 부를 만한 이유

가게 안은 요즘 유행하는 레트로 느낌인데 너무 시끄럽지 않고 깔끔해서 좋았어요. 테이블마다 가방 넣는 수납공간이 따로 있어서 발밑이 지저분하지 않았고, 연기도 잘 빠져서 옷에 냄새가 덜 배더라고요. 셀프바에는 상추, 깻잎, 쪽파, 땡초, 파김치, 버섯, 떡, 김치까지 다 갖춰져 있어서 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있었어요. 이날은 초벌연막창 2인분, 초벌특막창 1인분에 촌된장찌개, 공기밥, 생맥주를 시켰습니다. 막창은 연잎으로 저온 숙성해서 나온다는데, 참숯으로 미리 초벌까지 되어 있어 불판에 올리자마자 금방 색이 잡히고 노릇하게 익었어요.

초벌연막창과 특막창, 사이드 메뉴까지 솔직 후기

연막창이 익자마자 먼저 그냥 소금에만 찍어 먹어봤는데, 겉은 살짝 바삭하고 속은 탱글탱글하면서도 부드러워서 놀랐어요. 잡내가 거의 없고 고소한 기름 맛만 남아서 서면 막창 맛집 찾는 분들이 왜 여기로 오는지 알겠더라고요. 이 집만의 오디 수제 막창장에 파랑 깻잎, 땡초 듬뿍 섞어 찍어 먹으면 고소한 땅콩 맛이 올라오면서 단짠단짠이라 계속 손이 갔어요. 특막창은 더 두툼한 부위라 씹을수록 육즙이 터지는 느낌이라 맥주랑 최고 조합이었고, 같이 구운 떡이랑 파김치랑 곁들이면 기름진 맛이 딱 잡혀서 질리지 않았습니다. 촌된장찌개에는 고기랑 두부, 땡초가 넉넉하게 들어가 있는데 살짝 짭조름해서 공기밥 비워내기 딱 좋았어요. 막창 배부르게 먹고 마지막에 된장찌개로 마무리하니 서면 막창 맛집 코스 완성된 느낌이었습니다.

연잎숙성이라 그런지 끝까지 부담 없이 먹을 수 있었고, 셀프바 구성이 좋아 가성비도 만족스러웠어요. 다음에는 친구들이랑 단체로 와서 다른 구이 메뉴까지 더 시켜보고 싶을 만큼 재방문 의사 확실합니다.

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