전주 남노갈비 서신점

남노갈비 서신점은 전주시 완산구 서신천변15길 15, 서신동 농협 뒤쪽 골목에 있어요. 오전 11시부터 2시 30분까지만 하고 브레이크 타임 들어갔다가 5시에 다시 열고, 밤 9시 50분까지 영업하더라고요. 수요일은 고정 휴무라서 이 날은 피해서 가야 해요. 주차장은 따로 넉넉하지 않아서 골목 갓길에 대거나 버스 타고 오는 게 편했어요. 저는 평일 1시 반쯤 도착했는데, 서신동 맛집 남노갈비 답게 거의 만석이었지만 자리는 금방 났고, 저녁 시간엔 웨이팅이 조금 있다고 하네요.

푸짐한 물갈비 비주얼, 생각보다 익숙한 맛

메뉴는 단촐해서 남노물갈비 3인분이랑 비빔채(볶음밥)를 주문했어요. 서신동 돼지갈비 맛집 찾을 때 고기 양이 제일 걱정인데, 남노갈비 서신점은 냄비 하나에 콩나물, 버섯, 당면이 산처럼 올라가 있어서 일단 양에서 안심됐어요. 국물은 빨갛지만 엄청 맵지는 않고, 콩불에 국물이 넉넉하게 들어간 느낌이랄까요. 개인적으로 "와, 이런 맛 처음이야" 이런 스타일은 아니고, 익숙하게 손이 가는 맛이었어요. 고기는 잡내 없이 부드러웠고, 당면이랑 같이 집어 먹으니 밥도둑이긴 했습니다.

셀프 반찬, 볶음밥 마무리까지 서신동 갈비 맛집 코스

기본 반찬은 깍두기, 김치, 샐러드 정도로 심플하게 나오고, 부족하면 셀프바에서 가져다 먹는 방식이에요. 상추랑 고추가 냉장고에 따로 준비돼 있어서 필요할 때마다 가져다 쌈 싸 먹을 수 있었어요. 국물이 끓으면서 콩나물 숨이 죽으면 그때부터 본격적으로 시작인데, 국물 떠서 밥이랑 비벼 먹어도 괜찮고, 고기는 쌈에 싸 먹는 게 제일 좋더라고요. 물갈비 어느 정도 건져 먹고 나서 비빔채를 추가해 마무리했는데, 남은 양념에 볶음밥까지 해먹으니 배가 딱 맞게 불렀어요. 전주 남노갈비 맛집 찾아다니며 느낀 건데, 이 집도 마무리는 역시 볶음밥이 하이라이트였어요.

전체적으로 남노갈비 서신점은 엄청 특색 있는 맛이라기보단 콩불 국물 버전 같은 익숙한 맛이었지만, 양 넉넉하고 매장도 깔끔해서 편하게 잘 먹고 나왔어요. 서신동 맛집 남노갈비 중에서 물갈비 땡길 때 한 번쯤은 또 들를 것 같아요.

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