독산소고기 화우가 야키니쿠 세트는 꼭 먹어봐야함

화우가는 서울 금천구 시흥대로 291, 롯데캐슬 상가 1층 174호에 있어요. 금천구청역에서 걸어가면 5분 남짓이라 찾기 쉽고, 상가 지하에 주차하면 2시간 무료라 차 가져가기에도 편했습니다. 영업시간은 오후 5시부터 11시까지, 라스트 오더는 10시라 늦은 저녁에도 여유가 있어요. 주말 피크 시간에는 웨이팅이 좀 생기니 가능한 평일 6시 전이나 미리 예약하는 걸 추천해요. 안으로 들어가면 길게 이어진 테이블과 보라빛 조명이 살짝 이색적인데, 시끌시끌한데도 불편하지 않고 딱 야키니쿠집 분위기라 좋았네요.

야키니쿠 화로 위에서 터지는 독산소고기 매력

자리에 앉으니 개인용 숯불 화로가 세팅되는데, 나무 박스 안에 빨갛게 달궈진 숯이 들어 있어요. 불꽃이 세지 않아서 고기 굽기 편했고, 연기도 위로 잘 빨려 올라가 옷에 냄새 많이 안 배더라고요. 메뉴 주문은 테이블마다 있는 패드로 하는데, 메인 메뉴부터 세트, 밑반찬 추가까지 다 눌러서 해결하면 됩니다. 저는 대표 메뉴인 화우가 세트, 그러니까 육우 야키니쿠 3인분에 사이드 1개가 포함된 구성을 골랐어요. 화면에 토시살, 치마살, 안창살, 살치살, 부채살 사진이 떠 있는데, 랜덤으로 160g씩 섞여 나온다고 적혀 있어 고기 고르는 재미도 있네요.

야키니쿠 세트·사이드까지 독산소고기 풀코스

잠시 후 도마 위에 선홍빛 고기가 푸짐하게 나왔는데, 각 부위마다 금속 네임택이 꽂혀 있어서 뭐가 뭔지 헷갈리지 않아요. 가볍게 후추와 소금 간이 되어 있어 화로 위에 올리면 바로 지글지글 소리가 나는데, 겉만 살짝 익힌 미디엄 레어 정도로 먹으니 육향이 진짜 좋았습니다. 독산소고기 특수부위답게 안창살은 쫄깃하면서 고소했고, 부채살은 부드러우면서도 씹는 맛이 남아서 계속 손이 갔어요. 토시살은 소금만 살짝 찍어 먹으니 고기 맛이 또렷하게 느껴지더라고요. 기본으로 나오는 순두부찌개는 생각보다 건더기가 실해서 거의 한 그릇 따로 먹은 느낌이었고, 콩나물국 느낌의 국물이라 고기 사이사이 입가심으로 딱 좋았어요. 사이드는 치즈옥수수계란찜으로 선택했는데, 치즈가 한 겹 덮여서 폭탄처럼 부풀어 오른 비주얼이 장난 아닙니다. 옥수수 톡톡 씹히는 달달함에 치즈의 고소함이 더해져서, 매콤한 독산소고기랑 번갈아 먹으니 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹었어요. 주류 메뉴도 패드로 보는데, 소주랑 맥주가 3천 원으로 떠 있어서 한 번 더 놀랐네요. 최근에 이런 가격 거의 못 봤거든요.

고기, 사이드, 숯불까지 하나도 빠지는 게 없어서 진짜 만족스러운 독산소고기 저녁이었어요. 특수부위 구성이 알차고 가격도 합리적이라 다음에는 친구들이랑 다시 와서 주인장 우리 사이 세트까지 도전해 보고 싶네요.

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