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가게는 경북 구미시 인동28길 17, 진평동 먹자골목 초입에 자리하고 있어요. 건물 뒤편 전용 주차장이 따로 있어서 차 가져가도 마음 편합니다. 평일 영업시간은 17시부터 24시, 주말은 16시부터 24시까지고 라스트오더는 23시라고 안내되어 있었어요. 야외 테이블에는 비닐 천막이 쳐져 있어서 캠핑 감성으로 연막창 굽기 딱 좋더라고요. 입구에서부터 밝은 간판이 눈에 쏙 들어와서 구미 막창맛집 느낌 제대로 났습니다.

연잎 숙성 연막창과 특막창, 메뉴 고르는 재미

안으로 들어가면 동그란 스테인리스 테이블과 연통이 줄지어 있어서 전형적인 구미 인동 막창 집 분위기가 납니다. 대표 메뉴는 초벌 연막창 200g 12000원, 초벌 특막창 200g 12000원인데, 100g당 가격 생각하면 꽤 괜찮은 편이에요. 저희는 둘이서 연막창 2인분, 특막창 2인분을 주문했습니다. 한쪽 벽에는 막창 맛있게 굽는 법이 적혀 있어서 초보도 부담 없어요. 셀프바에 쌈채소, 마늘, 고추, 양파장아찌가 꽉 차 있어서 필요한 만큼 가져다 먹을 수 있다는 것도 마음에 들었고요.

지글지글 연막창 굽는 소리와 사이드 메뉴의 찰떡 조합

초벌된 연막창이 나오자마자 불판 위가 바로 축제가 되더라고요. 동그란 게 연막창, 조금 더 도톰하고 길쭉한 게 특막창이라고 직원분이 친절히 알려주셨어요. 기름이 자르르 돌면서 노릇하게 익는데, 연잎 숙성이라 그런지 잡내가 거의 없고 고소한 향이 먼저 올라옵니다. 겉은 살짝 바삭한데 안은 말캉하게 씹히는 식감이라 자꾸 손이 갔어요. 특막창은 한 입 베어 물면 두툼해서 포만감이 확 오고요.

깻잎, 쪽파, 고추를 듬뿍 넣은 막창 소스에 찍어 먹으니 느끼함 없이 끝까지 맛있게 먹을 수 있었습니다. 중간에는 시원한 냉면도 하나 추가했는데, 살얼음 동동 떠 있는 육수에 매콤한 양념이 더해져서 연막창 기름기를 싹 잡아줬어요.

연잎 숙성이라는 말만 믿고 찾은 곳인데, 생각보다 훨씬 깔끔하고 만족스러웠어요. 살짝 시끄러운 편이긴 하지만 활기찬 분위기라 인동에서 막창 생각나면 다시 찾을 것 같네요.

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