으뜸숙성한우No.9 합정점

으뜸숙성한우No.9 합정점은 합정역 8번 출구에서 걸어서 몇 분 안 걸리고, 마포 한강 2차 푸르지오 상가 1층에 있어요. 지하주차장 4시간 무료라 차 가져가기도 편해서 이미 반은 마음이 놓였네요. 평일에는 11시부터 22시까지, 14시부터 16시까진 브레이크타임이고 주말은 12시부터 열어서 합정한우 먹으러 일부러 찾아가기 좋은 구조예요. 다찌석이랑 테이블석이 모두 있어서 둘이 가면 다찌, 여럿이면 테이블이 딱이더라고요.

다찌석에서 즐긴 홍대우마카세 분위기

안으로 들어가면 일반 고깃집 느낌이 아니라 진짜 홍대우마카세 느낌이 나요. 밝은 조명에 돌 테이블, 뒤쪽엔 한우 숙성고가 쫙 보이고요. 저희는 다찌석으로 안내받았는데, 눈앞에서 셰프님이 한우스페셜세트 고기를 순서대로 구워주셔서 보는 재미가 컸어요. 등심, 새우살, 살치살이 차례대로 나왔는데, 굽기 조절이 완전 취향 저격이라 소금만 살짝 찍어 먹어도 고소한 맛이 확 느껴졌어요. 살치살은 기름 향이 진해서 꼭 천천히 씹어 먹게 되더라고요.

한우스페셜세트 구성과 식사까지 알찬 마무리

한우스페셜세트는 600g 구성이라 둘이 먹기 딱 적당했어요. 한 점씩 구워주실 때마다 지금 먹는 부위를 설명해 주셔서 합정한우 제대로 배우는 느낌도 들었네요. 고기만 좋은 줄 알았는데 사이드도 꽤 인상적이었어요. 간장 베이스 육회비빔밥은 자극적이지 않고 담백해서 고기 배부르게 먹고도 숟가락이 멈추지 않았습니다. 마지막에 나온 한우 된장찌개도 고기가 듬뿍 들어가 국물 맛이 깊어서 홍대우마카세라고 부르기에 아깝지 않은 한 끼였어요.

가격이 저렴한 편은 아니지만, 이 정도 퀄리티의 합정한우와 서비스라면 기념일에 다시 오고 싶다는 생각이 들었어요. 다음에는 부모님 모시고 또 한우스페셜세트 먹으러 가보고 싶네요.

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