부산 국밥 1등 쌍둥이돼지국밥 본점

가게 앞에 도착하니 이미 줄이 쭉 서 있더라고요. 추석 연휴라 그런지 역시 부산 돼지국밥 맛집 인정해야겠죠. 회전이 빨라서 20분 정도 기다리니 바로 들어갈 수 있었어요. 쌍둥이돼지국밥 본점은 부산 남구 유엔평화로 35-1, 대연역 3번 출구에서 걸어서 5분 정도고, 영업시간은 아침 9시부터 밤 10시까지라 여행 일정 짜기도 편하더라고요. 가게 뒤편 전용 주차장이 있긴 한데 넓진 않아서, 피크 시간엔 대중교통이 속 편할 것 같아요.

내부 분위기와 메뉴판, 뭘 먹을지 진짜 고민

안으로 들어가면 2인, 4인 테이블이 빽빽하게 놓여 있는데도 좌석이 꽉 차 있어요. 혼밥 손님도 꽤 보여서 편하게 앉을 수 있었고요. 벽에는 부산 야경 사진이랑 셀프 코너 안내가 붙어 있어서 상추나 양파는 알아서 더 가져다 먹으면 돼요. 메뉴는 돼지국밥 1만 원, 순대국밥·내장국밥도 1만 원, 그리고 이 집 시그니처인 수육백반이 1만 2천 원이에요. 국밥만 먹기엔 뭔가 아쉬워서, 고민 끝에 돼지국밥 하나랑 수육백반 하나 이렇게 시켜서 나눠 먹어보기로 했어요. 내돈내산이라 더 신중하게 골랐는데, 결론적으로 수육백반이 왜 그렇게 유명한지 알겠더라고요.

밑반찬부터 돼지국밥 국물, 수육까지 완전 취향

밑반찬은 부추무침, 김치, 양파절임, 고추, 마늘, 상추까지 아주 깔끔하게 나오는데 하나같이 짜지 않고 담백해서 좋았어요. 돼지국밥은 다대기가 살짝 풀어진 상태로 나와서 국물이 뽀얗고 고소해요. 진득한 스타일보다는 깔끔한 쪽이라 첫 숟가락 뜨자마자 부담 없이 들어가더라고요. 부추랑 새우젓 조금 넣어 먹으니 감칠맛이 확 살아나서 밥을 안 말고는 못 견디겠는 맛이에요. 건더기 양도 넉넉해서 고기 한 점씩 건져 먹는 재미가 있어요.

수육백반은 진짜 한 상 차림이에요. 따로 나온 수육 접시 아래에 고체 연료가 타고 있어서 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있더라고요. 항정살, 앞다리살 위주로 나온 것 같은데 살코기랑 비계 비율이 딱 좋고, 잡내도 전혀 없어요. 부드럽게 씹히면서도 고소한 지방 맛이 올라와서 새우젓이랑 쌈장 찍어 상추에 싸 먹으면 그 순간만큼은 부산 국밥 1등 맞네 싶었어요. 국물 따로 나오는 돼지국밥까지 같이 있어서, 수육백반 하나면 수육 안주 + 든든한 식사까지 한 번에 해결되는 느낌이에요.

쌈은 상추에 수육 올리고 부추무침, 양파절임, 고추 하나 딱 올려서 먹었는데, 식감이 진짜 재미있어요. 국밥 국물 조금 마시고 쌈 한 입, 이런 식으로 계속 반복하다 보니 밥을 결국 한 공기 다 비웠네요. 중간에 시킨 콜라는 요즘 보기 힘든 유리병 콜라였는데, 이게 또 국밥이랑 은근 잘 어울려서 웃음이 나왔어요. 오래된 부산 맛집에 유리병 콜라 한 병, 왠지 세트인 느낌이라 괜히 더 기분 좋았어요.

전체적으로 돼지국밥 국물은 깔끔하고, 수육은 압도적으로 부드러워서 아주 만족스러운 한 끼였어요. 웨이팅이 살짝 번거롭긴 했지만, 부산 다시 가면 수육백반 먹으러 재방문할 생각 충분히 있어요.

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