SooRin 라이프로그 : 03. 신선한 야채 천국 청라 샤브올데이

샤브올데이 인천청라점은 청연프라자 2층에 있어요. 건물 지하 주차장에 차를 대고 올라오면 입구가 바로 보여서 찾기 쉽네요. 영업시간은 매일 11시부터 21시 30분까지이고, 브레이크 타임은 15시부터 17시까지라 점심은 14시쯤, 저녁은 18시 이전 방문이 편했어요. 제가 간 날은 평일 저녁이라 웨이팅 없이 바로 입장했지만, 주말에는 대기 손님이 꽤 있다고 하니 참고하면 좋겠습니다. 입구에서부터 샤브올데이 메뉴와 가격 안내가 잘 붙어 있어서 계산 걱정은 줄고, 두근거림만 살짝 남더라고요.

신선한 야채 샤브의 진가, 샐러드바 동선

안으로 들어가면 가장 먼저 넓은 샐러드바가 눈에 들어와요. 전체적으로 나무 톤 인테리어라 밝고 따뜻한 느낌이라 가족 모임 하기도 좋아 보였어요. 샤브올데이의 핵심은 역시 60여 가지 채소와 토핑이죠. 알배추, 청경채, 미나리, 숙주 같은 기본 채소부터 각종 버섯, 두부면, 칼국수까지 길게 한 줄을 가득 채우고 있어 신선한 야채 샤브를 마음껏 즐길 수 있었어요. 야채통이 살짝 비어가면 바로바로 채워줘서 끝 시간대인데도 채소가 축 처진 느낌이 없었습니다. 청라 맛집 샤브라고 불리는 이유를 샐러드바에서 바로 납득했어요.

소고기 무한리필과 사이드 메뉴까지 꽉 찬 한 끼

샤브올데이 메뉴는 기본이 소고기 샤브샤브 무한리필이에요. 목심, 양지, 설도 3가지 부위를 마음껏 가져다 먹을 수 있는데, 고기 냉장고에서 직접 집어오는 방식이라 원하는 부위만 골라 담기 좋았어요. 저는 기름기 적당한 양지를 여러 번 리필했는데, 잡내 없고 부드러워 국물에 살짝만 데쳐도 풍미가 좋았습니다. 육수는 시그니처 양지와 얼큰 양지 반반으로 선택했어요. 맑은 국물에는 담백한 목심을, 칼칼한 쪽에는 설도를 넣어 먹으니 조합이 딱 좋더라고요. 샐러드바 한쪽에는 튀김과 핫푸드, 스프 코너가 따로 마련돼 있는데, 치즈 감자와 어니언링이 의외로 중독적이라 샤브보다 먼저 접시를 비우게 되는 함정이 있네요.

전체적으로 고기 질, 채소 구성, 사이드 퀄리티까지 고르게 만족스러웠고, 직원분들도 샐러드바 정리와 안내를 자주 도와줘서 편하게 먹고 나왔어요. 약간 소음은 있지만 북적이는 분위기를 좋아한다면 더 즐겁게 느껴질 것 같고, 저는 다음에 또 청라 샤브샤브 생각나면 샤브올데이를 우선으로 떠올릴 것 같네요.

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