제주 흑돼지 맛집 오병장

오병장 제주도는 제주시 벌랑길 8, 삼양해수욕장 바로 윗동네처럼 살짝 떨어진 자리라 주변이 한적해요. 화요일부터 일요일까지 15시부터 22시까지 열고, 월요일만 쉬고 브레이크 타임이 없어서 일정 짜기 편했습니다. 저는 저녁 피크 전에 맞춰 17시 반쯤 도착해서 바로 들어갔는데, 19시 넘어가니 대기가 꽤 생기더라고요. 네이버 예약하면 웨이팅 없이 계란찜 서비스도 준다길래, 다음에는 꼭 예약해서 갈 생각입니다. 주차장은 매장 앞에 넓게 있어서 초보 운전자인 저도 스트레스 없이 쏙 넣을 수 있었어요.

군대 콘셉트 인테리어와 오병장 제주도 분위기

외관은 제주 돌담이랑 야자수가 같이 있어 딱 내려서면 "아, 제주구나" 싶은 느낌이에요. 안으로 들어가면 군대 콘셉트라 군번줄, 표어 같은 디테일이 잔뜩인데도 촌스럽지 않고 깔끔했어요. 테이블 간격도 넓어서 옆자리 눈치 안 보이고, 창을 활짝 열어두니 연탄 냄새가 답답하게 돌지 않더라고요. 연탄불이 자리마다 들어가 있는데 연기가 잘 빠져서, 고깃집 특유의 옷에 냄새 잔뜩 배는 느낌이 덜해 마음에 들었습니다. 단체 손님도 몇 팀 있었는데 시끄럽다기보단 활기찬 정도였어요.

흑돼지 근고기와 멜젓, 오병장 제주도의 한판

오병장 제주도에서 선택한 메뉴는 흑돼지 근고기 67,000원짜리 세트였어요. 흑목살 400g에 흑오겹 200g 구성이라 둘이 먹기 딱 좋고, 셋이 먹으면 김치찌개나 냉면 하나 추가하면 맞을 것 같았어요. 연탄불 위에 초벌된 근고기가 올라오고, 직원분이 처음부터 끝까지 굽기를 맡아줘서 저는 먹는 데만 집중했네요. 목살은 겉은 살짝 바삭, 안은 촉촉해서 한 점 베어 물면 육즙이 톡 터졌고, 멜젓에 고추랑 마늘 썰어 넣어 같이 찍어 먹으니 불향이랑 감칠맛이 같이 올라와서 젓가락이 안 쉬어졌어요. 오겹살은 비계가 쫀득한데 물리지 않고, 기장쌀 들어간 소금에만 콕 찍어 먹어도 고소함이 확 올라와서 별다른 말이 필요 없었습니다. 기본으로 나오는 계란찜도 거품처럼 몽글몽글해서 사이사이 입을 쉬게 해주는 느낌이었고, 김치찌개는 칼칼하고 깊어서 밥 비벼 먹기 좋더라고요.

오병장 제주도는 고기 맛, 굽기, 분위기까지 다 마음에 들었고, 냉면이 살짝 아쉬웠지만 흑돼지 한 점이 모든 걸 덮어줬어요. 다음에 제주에 오면 삼양해수욕장 들렀다가 다시 한 번 들를 생각이 들 만큼, 제 기준 인생 흑돼지 집으로 저장했습니다.

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